下关2016精品大白菜，大白菜多少钱一斤

本文目录一览

1，大白菜多少钱一斤
2，精品油绿三号大白菜好吃吗
3，2016年全国大白菜走势
4，大益普洱7542和下关大白菜哪个好
5，大白菜怎么做才好吃还有营养适合老人的
6，白菜要怎么做才好吃
7，白菜要怎么煮才好吃
8，怎么做白菜最好吃
9，怎样炒大白菜才能色香具全

1，大白菜多少钱一斤

零售1块5 批发4毛多

草咱家来还缺白菜啊

15块。。

12月23日菜市场零售价格1.2元一斤

100钱一斤

各地菜价不一样要学会砍价！

大白菜多少钱一斤

2，精品油绿三号大白菜好吃吗

好吃。精品油绿三号大白菜是育种者是河北农业大学河北国研种业有限公司，用品种Y-901-5×EL-902-1选育而成的大白菜品种。是好吃的，除了口感表现优于其他的白菜之外，商品性表现、适应性表现也较为优秀。

精品油绿三号大白菜好吃吗

3，2016年全国大白菜走势

2015年前期天气比较冷，大白菜的成熟期来得晚，因此，上市之初有出现短暂的供不应求时期，大白菜能卖到0.4~0.5元/斤。后期大量白菜陆续上市，价格开始一路直降，产地的收购价降为0.1~0.2元/斤，走货量还是一般。　　分析起价格惨淡的原因，业内人士称主要是供大于求，2015年全国各地的大白菜都有增产，而往年北方居民大批购买白菜进行冬储，现在多种反季节蔬菜供应充足，储存需求变小，因此拉低了市场价格。　　2016大白菜的价格行情会有怎样的走势？种植户应要从整体的种植意愿、气候、国际国内环境等因素综合考虑。　　首先，虽然2015年的白菜行情走势不佳，但种植面积并非一定大幅缩减，是否扩种要谨慎考虑。　　第二，注意天气，一般来说夏天越热，冬天冷得越厉害，甚至冷得越早，气候不佳会延长大白菜的上市周期，早上市的就会有好价格，同时运输成本增高白菜的价格也会上涨。　　第三是国际因素，比如韩国的大白菜多是从中国进口，韩国的白菜需求变化，可能也会影响国内白菜的价格。

现在的大白菜价格较低，2013全国大白菜价格上升的机会大，看涨！

2016年全国大白菜走势

4，大益普洱7542和下关大白菜哪个好

直接说两个茶，是不能比较的，因为你没有确定哪个批次。7542，每年都出，这几年的新茶肯定不能跟2005年改之前的中期茶相提并论；而我们一般说的“大白菜”，是特指大益2001-2003年出品的带有绿色食品认证标志（logo很像大白菜的）的采用老班章古树茶为原料的特制茶，而不是下关生产的。如果你要问同年份的7542和“大白菜”哪个好，肯定是大白菜，因为原料价格就差了上百倍。而“下关大白菜”，我从没听说过有这个茶，估计你去芳村也找不到。

5，大白菜怎么做才好吃还有营养适合老人的

清蒸大白菜材料白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。做法1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。大白菜猪肝汤用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。做法1、大白菜叶洗净，切成小片。2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。大白菜猪肉包材料包子馅：猪绞肉250g，大白菜250g，花椒粉少许，盐4g，香油少许，酱油少许，姜少许，葱少许，包子皮：富强粉4杯（电饭煲带的量杯），酵母1，温水适量做法step1：将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后，盖上保鲜膜进行发酵。step2：发酵的同时开始准备包子馅，猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌，搅拌至充分融合，将白菜切成末加入到肉馅中搅拌，拌匀即可。step3：面发酵好后，揉成长条，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就开以开始包包子了。step4：包好后，蒸锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟；step5：开大火，开锅后，改中火，上汽约15钟后出锅。小诀窍配方约能包16个大包子；屉布需要先用水浸湿；一定要冷水下锅蒸。三丝炒大白菜材料大白菜，鲜菇，瘦肉，胡萝卜，盐，生抽，生粉做法1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身4.倒入大白菜丝，煸炒至软5.加入鲜菇，翻炒均匀6.加入适量盐7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可

熬白菜

6，白菜要怎么做才好吃

一.醋熘白菜主料：嫩白菜帮300克辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。做法： 1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。 2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。特点口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。二、奶汁靠白菜主料：白菜500克，鲜牛奶100克配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。做法： 1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。 2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。特点：色泽美观，清香适口. 三、栗子烧白菜主料：大白菜心300克，栗子100克配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。做法： 1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。 2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。 3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。特点汁鲜味美，酥烂适口。四、果汁白菜心主料：白菜心2000克配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。做法： 1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝 2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。特点色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。

多家水，炒着吃

7，白菜要怎么煮才好吃

清炒就加一点“太太乐”鸡粉，和盐就好

醋熘白菜主料：嫩白菜帮300克辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。做法： 1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。　 2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色(不要糊)时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤(50克)，加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。特点口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。奶汁靠白菜主料：白菜500克，鲜牛奶100克配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。做法： 1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。　 2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。特点：色泽美观，清香适口. 栗子烧白菜主料：大白菜心300克，栗子100克配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。做法： 1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。　 2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。　 3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。特点汁鲜味美，酥烂适口。果汁白菜心主料：白菜心2000克配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。做法： 1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝　 2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。特点色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。

白菜必须先用开水汆烫然后再加工，这样味道会更好，否则有骚味。白菜不要与鸡一起煮，味道很差，这都是经验，非菜谱。

8，怎么做白菜最好吃

把豬肉用盐、酱油、淀粉、鸡精加以搅拌然后在把油煮热把肉放下去然后翻一翻（等肉变白）几下就可以了然后再把白菜一起到进去炒一炒加一点点水（无须加盐。。。当然如果你喜欢味重一点就再加多一点点盐。。。如果你喜欢吃辣可以加小尖椒。。。）

猪肉【肥一些】白菜陷的饺子，很好吃

最简单，味道最鲜，梭子蟹白菜汤，就放姜和葱！

多放点油把油烧开，炒青菜不要放水，也不要炒的太熟，不要要盖锅盖免得把菜闷黄．就随便炒几下就好吃了

用蒜蓉蒸又好吃有简单，如果喜欢辣的也可切点撒在上面一起很不错

向你推荐一道菜：芙蓉白菜卷原料：白菜叶、香菇、鸡蛋、虾仁配料：葱沫、姜沫、花椒、盐、色拉油、水淀粉、胡萝卜丝、香菜做法：1、将香菇、虾仁、白菜叶分别用清水抄熟2、煎一个鸡蛋并用铲子切成碎块3、将香菇、虾仁切碎、拌入炒熟的鸡蛋，放入盐、花椒、葱、姜和成馅4、用白菜叶将和好的馅卷成一个个类似春卷一样的白菜卷，用水淀粉将白菜卷沾好5、将平底锅内到入色拉油，五成热时将白菜卷放入锅内，煎至两面金黄色即可6、把白菜卷摆到平盘内，撒上胡萝卜丝、香菜点缀。肉丝炒白菜原料: 肥瘦猪肉250克，大白菜心1公斤，香菜梗250克。配料：植物油100克，香油15克，面酱40克，精盐10克，葱丝50克。制作方法: ①将猪肉切成丝；大白菜洗净切成丝；香菜梗洗净切成小段待用。 ②将油放入锅内，放入肉丝煸炒断生，加入葱丝、面酱炒匀，然后放入白菜翻炒，至白菜七成熟时，加入香菜梗翻炒均匀，淋入香油即成。特点：具有香菜和面酱香味，诱人食欲。制作关键：此菜原制作，关键在于将肉丝煸炒出香味，加入面酱时要注意掌握火候，不要炸糊。

9，怎样炒大白菜才能色香具全

原料：　　大白菜一颗，五花肉、香菜、葱、姜、蒜、zhidao干红辣椒，盐、生抽、白醋、花生油　　做法：　　1、五花肉切大片，香菜切成段状，葱、姜、蒜、干红辣椒切末备用　　2、大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片;　　3、锅中放油，油热后放入五花肉内炒香;　　4、再放入佐料炒出味道来;　　5、佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒，淋入少许生抽入味;　　6、白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒;　　7、加入适量盐;　　8、炒至白菜绿叶变软时放入香容菜段，出锅前再淋入少许白醋即可。

醋熘白菜主料：嫩白菜帮300克辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。做法： 1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。 2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色（不要糊）时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤（50克），加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。特点口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。奶汁靠白菜主料：白菜500克，鲜牛奶100克配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。做法： 1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。 2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。特点：色泽美观，清香适口. 栗子烧白菜主料：大白菜心300克，栗子100克配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。做法： 1、将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。 2、将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。 3、炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。特点：汁鲜味美，酥烂适口。果汁白菜心主料：白菜心2000克配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。做法： 1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝 2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。特点色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。补：食用方法。大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。补：食用宜忌。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。特别提醒：多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚----3----甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。家常白菜心主料: 白菜500克辅料：黄花菜15克木耳(水发)15克冬笋15克调料：味精2克盐3克酱油4克豆瓣酱3克植物油20克做法: 1、将菜取心洗净，切成寸段长。 2、烧热锅下油，油滚，放入白菜和黄花菜、木耳、笋片，炒至半熟时，放入味精、盐、酱油、豆瓣酱，兜匀，炒熟即可。如意白菜卷主料: 白菜500克猪肉(肥瘦)100克调料：味精2克大葱5克姜5克猪油(炼制)10克淀粉(豌豆)10克酱油10克盐5克做法: 1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末e68a84e8a2ad7a686964616f31333335303436、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。 2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。 3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用。经典农家炒白菜主料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇辅料：葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精做法： 1.将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。 2.起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。 3.重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。 4.开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。麻酱白菜丝特色：脆嫩爽口,鲜咸微甜. 原料：大白菜500克新鲜山楂75克。精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克制作： 1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分 H2O 百科名片 H2O 水（H2O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水是最常见的物质之一，是包括人类在内有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成更多>>，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用； 2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右； 3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁； 4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。

开洋大白菜的做法详细介绍菜系及功效：微波菜谱便秘食谱清热解毒食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：煮开洋大白菜的制作材料：主料：大白菜(小白口)300克辅料：虾米30克调料：姜2克,色拉油90克,黄酒10克,盐5克,淀粉(豌豆)15克教您开洋大白菜怎么做，如何做开洋大白菜才好吃1.虾米用水泡软后，取出放于碗中，加色拉油30克，用高火爆香2分30秒。 2.大白菜斜刀切成4厘米宽的小片，放在深盘中，加入虾米、色拉油60克、绍酒10克、精盐5克及姜片，覆上微波薄膜，高火煮3分钟后，再用中火焖4分钟。 3.取出拌入淀粉15克、水2大匙，覆上微波薄膜，高火煮2分钟即成。大白菜炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：炝大白菜炖豆腐的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克教您大白菜炖豆腐怎么做，如何做大白菜炖豆腐才好吃 1. 白菜、豆腐均洗净都适当切块； 2. 姜切片，葱切丝； 3. 锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒； 4. 下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火； 5. 待白菜豆腐烧透后出锅即可。大白菜炖豆腐的制作要诀：因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。香辣大白菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱口味：香辣工艺：腌香辣大白菜的制作材料：主料：大白菜(白梗)500克辅料：芝麻30克调料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,盐30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉30克教您香辣大白菜怎么做，如何做香辣大白菜才好吃 1. 将大白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成0.2厘米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用； 2. 姜、蒜去皮切末；芝麻在小火上用炒锅炒出香味，颜色微黄，盛出碾成碎末； 3. 将盐、白糖、姜末、蒜末放入盆中与大白菜拌匀，轻揉几下，视菜丝出汁即可加入五香粉、芝麻末搅拌均匀，淋上香油，用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧，20天后取出装盘，即可食用。炖大白菜的做法详细介绍菜系及功效：京菜美容菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：隔水炖炖大白菜的制作材料：主料：大白菜(青口)1000克,猪肚350克辅料：香菇（干）15克,火腿30克,淀粉(蚕豆)5克调料：盐5克,猪油（炼制）75克,味精3克炖大白菜的特色：软烂可口，风味宜人。教您炖大白菜怎么做，如何做炖大白菜才好吃 1. 大白菜去根和枝叶，用沸水汆片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜； 2. 猪肚放在热锅中炒片刻； 3. 香菇用水浸发后炖熟； 4. 火腿切片蒸熟； 5. 将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水； 6. 再入蒸笼用旺火炖1 小时； 7. 取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边； 8. 将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。炖大白菜的制作要诀： 1. 白菜微涩，最好焯水； 2. 炖为行话，实则为蒸，与潮州呼蒸为炊同义。小帖士-食物相克：淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。