首先明确一个概念，您说的高山绿茶应该是指的“高山云雾绿茶”，如果单纯是问的高山区的绿茶，其实毛尖很多也是生长在高山区的，那样对比就没有太大意义了。需要说明的是，紫阳毛尖因为地域的原因硒含量略高于信阳毛尖，抗氧化、对心血管的益处更大一些。
首先明确一个概念，您说的高山绿茶应该是指的“高山云雾绿茶”，如果单纯是问的高山区的绿茶，其实毛尖很多也是生长在高山区的，那样对比就没有太大意义了。“高山云雾绿茶”，之所以称为“云雾茶”， 主要是茶园的海拔高，茶叶种植的年数长，光照充足，采摘时间较晚。茶山土壤富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点。
高山四季云雾环绕，空气湿度大，温差大，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感轻柔滑顺。一般茶山海拔有800米以上才可以算云雾茶。高山雨雾茶一般以一芽一二叶为采摘标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。相比于普通绿茶，它的生长周期和采摘时间要延长二十天至一个月，茶叶冲泡香味和口感比丘陵，平原的茶叶口感好很多。
而毛尖之所以叫毛尖，是因为这种茶刚刚长成一个小尖儿的时候口感最好，最适宜采摘，而此时的茶叶，还没有完全成熟，全身布满了细小的绒毛，以貌取名就叫做毛尖。一般用一芽一、二叶茶青炒制，外形比较细直、圆润光滑，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。是中国独具特色的茶叶，其中的色、香、味、形均有独特个性，它的颜色鲜润，干净不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香，回甘好。
紫阳毛尖茶的功效与作用？
紫阳毛尖茶的功效与作用 紫阳毛尖即毛尖茶叶的一种，毛尖茶叶具有兴奋神经、减肥降脂、降血压、降血脂等功效与作用，具体如下。 1.兴奋神经：毛尖茶叶含有咖啡因，对大脑皮层有明显的兴奋作用。 2.减肥降脂：毛尖茶叶含有的嘌呤等生物碱，可与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸，核苷酸类物中的ATP、GTP等化合物可促进脂类的分解。
3.降血压：毛尖茶叶含有的咖啡因和儿茶素可促使血管壁松弛，并能增加血管有效直径，从而降低血压。 4.降血脂：毛尖茶叶含有的儿茶素类物质，可明显降低人体中总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酯的含量。 5.其他：毛尖茶叶还具有一定的抗菌、抗炎、抗衰老等作用。 需要说明的是，紫阳毛尖因为地域的原因硒含量略高于信阳毛尖，抗氧化、对心血管的益处更大一些。
