中叶茶、二白茶、茶果也适合拿来煮着喝,用这几样搭配煮饮着喝,口感也相当不错。老白茶,可以煮着喝。煮着喝得茶,让我想起了黑茶,色泽微红,口感香而不腻,就俩字,好茶。而以“红浓陈醇,祛湿养生”著称的六堡茶,若煮着喝,不仅口感神韵更佳,经过熬煮后其对人体的各项保健功效就更为突出。
茶叶适合煮着喝吗?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。有些茶叶适合煮茶喝,有些不适合。绿茶、黄茶、新白茶,不建议煮。这类茶叶的内含物质较为活跃,咖啡碱、茶多酚的含量较多,而煮茶不比泡茶,可以通过快出水的方式来缩短茶叶与沸水的接触时间。煮茶时,茶叶与沸水的接触时间更长,如果将绿茶、黄茶、白茶放进去煮,很容易导致苦涩味物质的释放量过多,令茶汤浓重苦涩。
红茶、青茶不建议直接煮干茶,如果非要煮的话,可以煮叶底。红茶、青茶更推荐先泡后煮的方式,即先用盖碗进行冲泡,等到茶味渐渐淡了,再将叶底拨入煮茶壶,利用持续高温将隐藏在茶叶深层的滋味物质释放出来。老白茶,可以煮着喝。白茶的一大特点,就是具备物质转化的能力,尤其是陈化三年以上的老白茶,其体内的苦涩味物质已经被转化掉大半了,所以即便煮着喝,也不容易将茶汤煮苦煮涩,反而会显得更加醇厚清甜。
什么茶适合煮着喝?
煮着喝得茶,让我想起了黑茶,色泽微红,口感香而不腻,就俩字,好茶。黑茶呈饼状,圆形,黑色,煮出来的茶味道香,入口柔和,回味甘甜,还非常耐煮耐泡。还有降血压,软化血管,降血糖之功效,老年人饮用有保健之功效。黑茶中含有大量的茶多糖、茶皂素、茶色素。另外黑茶中还含有大量的碳水化合物、叶蛋白、以及多达20种的游离氨基酸、咖啡碱,并且含有维生素B、维生素C、维生素E等7种维生素以及钙、铁、钠、铜、氟等28种矿物质。
黑茶中的茶多糖含量高、活性强,能够有效帮助降低血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、增强抵抗力、防辐射等等。黑茶中的茶皂素具有很好的降低胆固醇、抗菌、抗凝、镇静、抗癌、降血压效果。黑茶中的茶色素是一种自由基清除剂、抗氧化剂,能够帮助抗癌、抗衰老、抗突变、抗病毒。黑茶中含有的γ-氨基丁酸具有显著的降血压、改善大脑血液循环、降胆固醇、改善视觉等作用。
六堡茶可以煮吗?有什么功效?