现在我根据《中国茶经》(陈宗懋主编)的相关知识来回答这个问题。茶叶香气是由一群比较复杂的芳香物质所形成，根据不同芳香物质的种类及数量的综合，形成各种茶类的香气特征。除了品种，季节因素的特殊原因外，鲜叶原料通过不同的加工方法，就能形成各种不同的香气，所以，茶香气是由多种芳香物质综合组成的，而决不是一种单独芳香物质的反映。
迄今对某些芳香化合物相应的香气性质虽然初步有所了解，但毕竟难以具体表明茶叶所特有的具体气味。当今茶叶香气的研究内容仍旧处于了解茶叶香气的组成成分，组成变化与茶叶品质关系的阶段，实质内容有待于继续研究。现在从鲜叶，绿茶，红茶中已发现的组成香气的芳香物质，总共有343种，它们含有的种类各不相同，有的只存在于鲜叶，有的在绿茶中含量很多，有的在红茶中含量很多。
生长，加工，收藏过程中，茶叶的化学与生物化学变化事实上很复杂，芳香物质的种类组成与量的不同，形成了千变万化多种多样的茶叶香味特色。作为一个茶叶经营者，虽然与茶叶相关的知识储备不是个个都必须很充足，但是，一定要知道茶叶的自然特征是任何人都无法改变的。谁能改变茶树的自然特征，谁就是顶级科学家！况且，茶香是自然生成的，要提取出来，成本都很高，都很难，更不能实验室制作出茶香，所以能够制出茶香精的人也将是伟大的！将是诺贝尔奖的候选人！因此，对不懂装懂顾客，茶叶经营者可以真诚地告诉他(她)们一一“茶，是自然的产物，是自然的恩赐！不容亵渎。
我有100多亩的茶叶，近几年茶叶价格一直很低，以后的茶叶前景如何？
首先，最近这些年茶叶的价格一直是在稳中有升的，并不是处在历史低位水平上。嗯，以我们的种植经验来说，一亩茶山大概每年能够获得2000~4000元不等的收益。如果有100亩茶山的话，至少几十万元是可以保证的。如果管理水平，种植条件，产区知名度，品种品牌等都比较良好的话，属于全国名优茶产区，其销售的价格和利润都会上升。
可能赚取的收益是大几十万甚至更多。其次，从目前的茶行业发展来看，它是一个朝阳产业健康产业。未来的前景肯定会更加广阔。目前中国产业市场有几千亿的市值，但是却始终处于一个相对分散，比较混乱的情况下。在未来肯定会进行吸引人的淘汰清洗，去伪存真，去劣留良。不管市场怎么调整，但是拥有源头茶园的种植户，都会立于不败之地。
做好自己份内的事情，将自己的茶园管理好，采用更加精细化的施肥修剪除虫等农业管理，提升茶园的内涵价值和品牌价值，让茶园向无公害，生态有机茶园方向转变，让茶叶的品质更高，让茶叶的附加值更多，就会让自己立于不败之地。再次，有100亩茶山，可以利用农村越来越发达的乡村旅游业，将其有机结合起来进行茶旅捆绑销售。
一手乡村体验旅游，一手采茶制茶卖茶。目前来说，这种模式已经被证明相当成功，很多茶叶种植大户和现代化茶园都在深耕细作这一块。总体来说，在未来茶叶的发展前景是相当可观的。而对于茶叶种植户来说，更是立于不败之地。打个最简单的比方，只要有一个人喝茶，那就必须要有人种茶。当然，正直的好不好是非常关键的，所以要做好管理。
