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安吉白茶怎么分品牌,聪明的安吉白茶

来源:网络 时间:2023-06-04 00:49:56 编辑:第一茶叶 手机版

各抓一把的茶青放在鼻尖上嗅一嗅,就会很直观的发现高山茶的香气更浓郁。我们都知道,海拔灭升高100米气温就会下降0.6℃,故此山中的气温会比平地来的低。低温的状态下,茶叶为了抑制住体内水分的蒸发,就会叶片的表面上生成一种“芳香油”的物质。同时在山上,其还存在着昼夜温差的情况,即白天的气温较高,但到了夜晚之后温度就会下降。

因此,在白天进行了光合作用之后的茶叶,到了夜间之后受到气温的影响,本要进行的呼吸作用也就随之减弱。这就使得高山茶的香气会更加饱满,而这同等的情况之下,平地茶就没有了低温的干扰。这也就是为何,即便到了干茶的阶段,高山白茶的香气也会比平地白茶更明显。品鉴高山茶时,对于它的香气可以说是高昂、持久,并且还有着馥郁的花香在其中。

特别是像白牡丹,其花香类型是多变的,可能这一刻是百合香,到了下一冲就成了栀子花香,也可能是兰花香……然而,平地白茶的香气在与其进行对比后,给人一种短暂、平庸的感觉。完全就可以说是寡淡无奇,可能还未冲上5泡,香气就已经消散。品茶,有一部分就是为了感受那股茶香,而这面对平淡的香气,还有何乐趣可言。《4》品鉴的滋味,高山茶的口感更显空灵也更加耐泡。

高山茶不仅香气比平地茶馥郁,其口感也会更加甘醇鲜爽,特别是刚制出不久的新茶,其浑身上下就在表达一种鲜。一般在对比时,都必须排除一切的干扰因素,故此用同等的沸水,同样的出水速度,进行冲泡冲泡后的高山茶,最先感受的是一种鲜爽感,润滑的茶汤在口腔中来回的荡漾。吞咽之后,会感觉回甘明显,而且那甘甜的汤水会在舌尖上留下一股清幽的花香。

对于高山茶的鲜爽甘醇之感,有部分的原因是来自它所含有的氨基酸。高山茶的氨基酸多数存于白毫中,故此高山白茶浓密的茶毫便为其增添了不少鲜爽度,但是平地茶就不是这样了。在经过冲泡之后,会感受到茶汤中的鲜爽感非常的虚弱,好似下一秒就可能消逝。同时,其口感总体上是偏薄的,不容易出现稠滑感,并且可能没几冲,就会出现苦涩感。

这也是平地白茶不耐泡的一种体现,因为其所含有的内在物质不如高山茶丰富,故此也就经不起冲泡了。然而,多数的高山茶都是能够冲上8泡左右,若是老白茶,即便是冲泡的滋味淡了,还能够用煮饮体会它不一样的滋味。这便是高山茶在体内所积累的营养物质所起到的作用。昼夜温差以及低温都能够让白茶不断的积累各类物质,而且它会将这一切都体现在一份汤水中。

《5》对于,高山白茶与平地白茶,茶友们可能很难从外观就能够一眼断定。因此有时要准确的判断出一款茶到底来自高山还是平地,就需要茶友们细细品味一番。高山茶的香气更持久、馥郁,平地茶则是平淡、薄弱。而滋味,高山茶会更显稠滑、鲜爽,但是平地茶就会显得寡淡,甚至还有苦涩感。这就像一个是富家小姐,从外到内都体现出一种倾国倾城之感,而另一个则像平民女子,一生都显得极其平淡,毫无突出之处。

安吉白茶,有着怎样的品牌故事?

传说,茶圣陆羽在写完《茶经》后,心中一直有一种说不出的感觉,虽已尝遍世上所有名茶,但总觉得还应该有更好的茶,于是他后来也不著书,带了一个茶童携着茶具,四处游山玩水,寻仙访道,其实为了再寻找茶中极品。一日,他来到湖州府辖区一座山上,只见山顶上一片平地,一眼望不边,山顶平地上长满了一种陆羽从未见过的茶树,这种茶树的叶子跟普通茶树一样,惟独要采接的牙尖是白色,晶莹如玉,非常好看。

陆羽惊喜不已,立时命茶童采摘炒制,就地取溪水烧开了一杯,但见茶水清澈透明,只闻清香扑鼻,令陆羽神清气爽,陆羽品了一口,仰天道妙啊!我终于找到你了,我终于找到你了,此生不虚也!话音末了只见陆羽整个人轻飘飘向天上飞去,竟然因茶得道,羽化成仙了……陆羽成仙后来到天庭,玉帝知陆羽是人间茶圣,那时天上只有玉液琼浆,不只何为茶,命陆羽让众仙尝尝,陆羽拿出白茶献上,众仙一尝,齐声说到:妙哉!玉帝大喜:妙哉!此乃仙品,不可留与人间。


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