好的碧螺春要经过好多工序，采的早（每天清晨去采下带着露珠的鲜叶)捡的净（把鲜叶上多余的余叶多挑拣掉只保留一芽一叶或者单芽）炒的好（需要多年制茶的老师傅纯手工经过杀青搓团显毫烘干）才能成就一杯高品质的碧螺春茶[微笑]给大家科普一下，1斤碧螺春大约有65000个芽头，一个个精挑细选，200℃杀青，70℃揉捻，60℃搓团显毫，40℃烘干。
碧螺春茶怎么泡好喝？
你好，我是春野酱的小食光，很高兴回答你的问题。“关于碧螺春怎么泡好喝”从小老爸就爱茶，耳渲目染下自己也学了评茶师和茶艺师，我将从以下七个方面来回答您的问题。碧螺春属于绿茶类，通常选择细嫩的一芽一叶作为原材料，是绿茶中的上品。1.冲泡流程:温杯（烫杯）-赏干茶-注水-投茶-洗茶-冲泡-品茶2.茶具:碧螺春一般使用玻璃器皿，或白瓷盖碗冲泡，观察茶叶渐渐冲泡舒展，有极高观赏性 。
3.取茶量:一般冲泡碧螺春的茶水比为:1:50（例:3克茶注水150ml）。当然，如果喜欢和淡茶或者浓茶的朋友可以适量增减投茶量4.冲泡温度:因为碧螺春原材料较为细嫩，所以冲泡的温度不宜过高，80度左右即可，如果是最为细嫩的明前碧螺春茶，可再适当降低5度冲泡。5.冲泡方法:碧螺春一般采用上投法冲泡（上投法:先在容器中冲水至七分满，再加入茶叶）冲泡次数前三次为最佳口感，之后会慢慢变淡6.洗茶:好的碧螺春会有少许茶毛，但碧螺春芽叶细嫩，所以洗茶需快速，避免营养成分流失（碧螺春可不洗茶，黑茶类的必须要洗）7.冲泡:把洗茶的水倒掉，沿杯壁注入80度左右的水，至七分满，静待2分钟，便可饮用。
碧螺春和龙井哪个好？
这是显示我茶史才华的时候了。龙井茶和碧螺春的相生相爱，还得从这两种茶叶的历史渊源说起。在明代中前期，社会上最好的茶叶，既不是龙井茶（雍正七年定工艺），也不是碧螺春（清康熙赐名），而是虎丘茶，大量的茶史记载“虎丘茶第一”或者虎丘天池茶第一（天池指苏州天池山），然后呢中国茶界陆羽之后出了第二人——大方和尚。
大方在苏州虎丘寺进修十余年，尽得虎丘茶制法，然后呢虎丘茶因为朝廷高官索贿，寺中的僧侣不堪折磨，进而毁树，这在江南才子文征明的孙子文震亨的笔记中有记载，从此虎丘茶绝迹。虎丘茶消失以后，天池茶也随之没落，随之崛起的是松萝茶。松萝茶是大方和尚从虎丘寺移居到安徽休宁松萝山以后，在松萝山建寺修行时候根据虎丘茶的技法创造改进出来的茶种，基本和现在的炒青工艺技法相同了，松萝茶的厉害之处是让茶叶脱离了产地，通过技法也可以和虎丘产地一样的口味香味，从而让这种茶叶的技法，传播到安徽，浙江，湖北，江西，福建等大部分茶区 而且是挣相学习的技法。
这些在明代的所有茶书典籍中都有记载，《茶录》《茶疏》《蒙史》等等随便去翻。这样的传播，自然也有回流技术到苏州，虎丘天池已经败落，苏州洞庭山的水月寺到是继承了这种工艺，然后由寺庙传给当地的山民，当地人由于这种茶叶很香取了个不雅的名字“香煞人” 后来康熙下江南，游太湖时任苏州知府的宋荦进香茶，康熙因为原来名字不雅赐名“碧螺春”。
碧螺春的来历说完就该轮到龙井茶了。大方和尚在晚年，依旧是坚持茶道，改进技法，在原有松萝茶的基础上，改曲为直，创出了一种前所未有外形的直条形茶叶 ，同样是在康熙南巡的时候进贡，由于是大方和尚所创，赐名大方茶。大方茶的品牌在黄山地区还存在，但是现在的技法和龙井已经相通了，我根据茶书记载推测过大方茶的技法，和龙井相比缺少了翻转和散热，所以外形上和龙井相似，颜色上却大有不同，大方茶於黑如铁，是深黑绿色。
徽州地区和杭州古来就有杭徽古道相连，往来密切，杭州又是有名的佛寺集中的地方，由于寺庙中的交流，大方茶的技法自然也到了杭州的佛寺之中。清雍正年间，翁隆盛茶号的掌柜为了研制出一款优质的名茶，前后经过三年的摸索，在雍正七年，结合了大方茶的技法改进，西湖龙井工艺大成，同年上贡朝廷，因此这一年也被称为西湖龙井元年，从此以后西湖龙井每年都成为朝廷的贡品一直到清末。
苏州东山碧螺春口感怎么样？
好的碧螺春要经过好多工序，采的早（每天清晨去采下带着露珠的鲜叶)捡的净 （把鲜叶上多余的余叶多挑拣掉 只保留一芽一叶 或者单芽）炒的好（需要多年制茶的老师傅纯手工经过杀青 搓团 显毫 烘干）才能成就一杯高品质的碧螺春茶[微笑]给大家科普一下，1斤碧螺春大约有65000个芽头，一个个精挑细选，200℃ 杀青，70℃ 揉捻，60℃ 搓团显毫，40℃ 烘干。
