感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。一款茶叶耐不耐泡，主要看3个方面。第一，茶叶自身的品质。品质越好的茶叶，内含物质的含量往往越丰富，那么在合理冲泡的前提下，能够冲泡的次数就会更多，显得更加耐泡。比如福鼎太姥山的高山白茶，海拔高、气温低，茶树为了抵御寒冷，会将更多的养分提供给叶片，进而积累了丰富的内含物质。
又比如平地白茶，低海拔地区的温度高，所以茶树会将大部分养分用于自身的生长，那么能够提供给叶片的养分就会少很多，做成茶叶后，内含物质相对匮乏，不耐泡。第二，茶水比例。以盖碗泡白茶为例，110毫升的标准盖碗（注水量大概为100毫升），标配的白茶投茶量为5克。这是茶圈多年实验后得到的黄金比例，泡出来的茶汤能够符合大多数茶友的口味。
而如果投茶量减少，不仅茶汤味道淡，而且还容易释放过量的内含物质，影响耐泡度。第三，出汤时间。当茶叶与沸水接触的一刹那，内含物质就处在持续释放的过程当中了。一般只需要数秒的接触，就足以释放充足的内质，造就一杯香清甘活的茶汤。所以在喝茶时，推荐大家使用盖碗泡茶，因为盖碗能够比较容易地做到快出水，保证茶味物质的合理释放。
反观茶壶、保温杯，都会造成闷泡，茶叶被浸泡10秒、20秒、30秒，导致内含物质过量释放。一般来说，茶叶中的苦涩味主要来自咖啡碱和茶多酚，鲜爽感来自茶氨酸。而咖啡碱、茶多酚的释放速度快于茶氨酸。快出水的情况下，因为浸泡时间段，所以三种物质处于平衡状态，喝起来是好喝的。而闷泡的情况下，苦涩物质大量释放，不仅打破了茶味平衡，也造成耐泡度的下降。
感谢关注【普洱哥】！ 一款红茶耐不耐泡，除了茶叶本身的质地，还要看我们泡茶的方法、水温、茶叶的用量、出汤时间的长短等，很多条件因素都会影响。滇红为什么比一般红茶耐泡，我们可以从3个方面进行对比分析： 一、树种不同。 1、 滇红是以云南大叶种乔木茶为原料制作，滇红是大叶种茶叶，属于乔木型茶树，有独立的主干，挺拔高大。
芽壮叶肥，茸毛茂密。2、小种红茶是中小叶种，属于灌木型茶树，植株矮小，树枝茂密，没有明显主干。芽叶短小，茸毛较少，制成的茶品通常滋味没那么浓郁。 二、内含物质不同。 1、 大叶种乔木木，内含物质丰富，其自身物质茶多酚、咖啡碱、多糖等多酚类内含物质特别丰富。而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。2、灌木红茶，茶多酚、咖啡碱、多糖物质等含量较低，茶汤饱满度较低。
三、生长环境不同。 1、滇红，源自云南凤庆。滇红的生长环境是许多红茶不能比及的。滇红茶生长环境海拔高，有雨热同季和干凉同季的特点，气候温和，日照充足，冬暖夏凉，雨量集中，而且茶区云雾缭绕、峰峦起伏，自古就有“日出见紫气，雨来满山云”之说。2、 以小种为例子，茶区四周高山环绕，森林密布，云雾缭绕导致日照时间短，气候较寒冷导致霜期长，生长期短，因此产于该地的茶叶通常在5厘米以下。
