而老寿眉可以煮，因为经过多年的物质转化，茶叶内部的苦涩味物质已经被大量转化掉了，即便煮茶也不容易煮苦。可是问题来了，白茶该怎样存储才会转化呢？首先白茶的存放地点很讲究，空间尽量宽敞一点，环境要干燥，茶叶不能被太阳晒到，所以存储的地方要避光！不要把茶叶放在潮气重的地方，不然会发霉。
寿眉冲泡方法？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。寿眉的冲泡方法有很多，而现在比较常见的三种。第一种，盖碗冲泡。110毫升标准容量的白瓷盖碗，搭配5克寿眉干茶。冲泡用水推荐纯净水，因为这样不会影响茶叶本身的风味。泡茶水温推荐100度，不用担心茶叶被烫坏，只有沸水才能激发出寿眉里的各种香气物质，让我们感受到更完整的茶香。
冲泡方法以快出水为主，即从注入沸水开始算起，到出尽大部分茶汤为止，时间控制在7-8秒内。优质寿眉的内含物质丰富，短短数秒的沸水浸泡，就足以释放充足的内质，泡出一杯香清甘活的茶汤了。浸泡时间过长，反而会导致内质释放过量，令茶汤浓酽苦涩。此外，盖碗冲泡寿眉时，要牢记沥干茶汤，避免残留在盖碗底部的茶汤继续释放内质，导致每一冲变得浓重苦涩。
第二种，玻璃杯冲泡。盖碗泡茶需要一定的流程，但大家平时上班繁忙，不一定有这么多时间用盖碗泡茶，这是就可以换成玻璃杯冲泡。200毫升的玻璃杯，搭配1-1.5克寿眉干茶即可。因为玻璃杯无法做到茶水分离，所以要适当减少投茶量，避免茶汤被泡苦。第三种，煮茶壶煮茶。在寒冷的冬天，煮茶不失为一种乐趣。不过需要注意一点，并不是所有寿眉都适合煮着喝。
当年的新寿眉，因为内含物质活跃，尚未经历过转化，煮的话容易煮出一壶滋味浓重的茶汤。而老寿眉可以煮，因为经过多年的物质转化，茶叶内部的苦涩味物质已经被大量转化掉了，即便煮茶也不容易煮苦。300-400毫升的煮茶壶，搭配2-2.5克寿眉干茶即可。而且不用煮太久，先开火将水烧沸，然后投入干茶，再次沸腾后关火，止沸后即可将茶汤倒入公道杯内。
大家好，我是茶文化爱好者小詹，关注小詹说茶，每天分享白茶知识。很荣幸小詹能回答此问题。大家都知道，白茶经过3年以上的存储就能转化为老白茶。可是问题来了，白茶该怎样存储才会转化呢？首先白茶的存放地点很讲究，空间尽量宽敞一点，环境要干燥，茶叶不能被太阳晒到，所以存储的地方要避光！不要把茶叶放在潮气重的地方，不然会发霉。
存储茶叶的地方要做防潮，有时候下雨天，空气湿气比较重，这时就很考究之前对茶叶的包装！茶叶的包装非常讲究，好的包装可以让茶叶更好的转化成老白茶，有效防止霉化。一般经过这三层包装，分别是铝箔纸，塑料袋，纸箱。散茶：先用铝箔纸包住散茶，期间要把铝箔纸内空气排出，扎起来后面再套一塑料袋，再次扎起来，后放进纸箱，贴上交代密封。
买到存放十几、二十年的寿眉压成的白茶饼，你觉得是真的吗？
这个问题给我第一感觉就是诧异，如果能买到这么久以前的散白茶压制的茶饼，本人觉得基本不可能，假使是真的，那也一定是非常昂贵。我们都知道，一款茶的优劣主要与品质和储存条件有关。若是提问所说的陈年老白茶，任谁都要画个问号，是否会去购买。这么久的时间，它都经历了什么？真实的情况不得而知。一款存储了如此之久的老白茶，压成饼在市场上销售，真的很让人生疑。
白茶是近些年才变得被世人皆知的，在十几、二十年前，白茶并不被大家所熟知，了解的人屈指可数。那时候在茶友圈，也只有很小部分人喜欢喝白茶。本人觉得不是真的可能有如下原因：1、白茶在那时属于小众，存量低、市场占有率更低，甚至不为人知，大量存白茶的可能性几乎没有。如果真有储存的，那一定是“得道高人”。2、储存能压制成市场销售数量的茶饼，一定不是少量的，而是储存了足够多的散茶。
假设是真正陈年的老白茶，数量不可能太多。一般是不舍得压饼的，毕竟压饼还是有风险的。3、十几、二十年前，只有个别大茶厂可能存货，其他人不可能做这样的事。同时，散茶的储存要求更苛刻，价值也会更高，完全没有必要压饼销售。4、有可能是虚标年份或是做旧茶。由于现在白茶市场比较火爆，在利益的驱使下，对不太懂茶的人进行欺骗，通过各种手段，谋取不当利益。
通过以上的说明，本人感觉买到十几、二十年的白茶饼几乎没有可能，一个普通茶友，不会有那么好的运气，除非茶有问题，所以，希望我们要理智面对茶叶市场的各种宣传和引导，不必过分追求所谓的高大尚。品质优良，符合自己需要的就行了，如果有更高的追求，那就不得不好好做些功课，避免入坑，像题目提到的情况，我们可要擦亮眼睛啊！汲古茶人。
