最早在计划经济时代，普洱茶是作为边销茶，后来有一部分积压在九几年的时分流到了香港，有一批人当时就觉得这个茶十分有特色跋山涉水跑到了云南，包含后来炒作也有这帮子人许多劳绩。最终客观讲一下陈茶好不好啊，仅仅是个人观点。普洱茶刮油清肠仍是能够的，下午能够喝一点，陈茶的话，其实有钱仍是能够喝的，好喝的都不廉价……我喝过比我爸年纪都大的，也是在他人那喝的，自己彻底消费不起，是好茶的确是一种精神上的享用。
普耳茶是将鲜叶加工揉制经发酵而制成的。这种酵母菌是对人有益菌。就像发面馒头发面饼一样。这种菌能促进食物消化，调节人体机能。可杀灭或抑制某些致癌毒素的危害。我在以前的问答中说过，饮茶虽然对人有好处，但要有个“度”，尽可避免饮用过分浓酽的茶，茶道中也要讲个“中庸“，适可就好。不仅普耳茶，其它的如绿茶，红茶，白茶，黑茶等等都是如此，饮茶要有“度“。
对于茶中的卫生素、矿物质等大家都知道，自不必多说，可大家注意了么？饮茶最大的好处在于能抗“幅射”!现代的计算机、电脑、电视、无线发射台、乃至形影不离的手机，“幅射”，无不充斥着整个空间。近些年癌症患者致六十年代以前上升了很多，其因素不仅是化学农药污染，“副射”也是罪魁之一。而抵抗“副谢”的最根本方法就是.“饮茶”!有国外科学家研究试验，把两只狗同样接受幅射，一只狗天天食物中添加了茶叶，另一只狗不喂茶。
普洱茶和茯茶的渥堆发酵，是否产生黄曲霉毒素？
谢谢邀请。这个话题已经讨论很久了，去年因为方舟子说普洱茶有黄曲霉毒素引发了一波热议，当然，方舟子说的是存放时，现在要说的是渥堆时，场景不一样，但结果是一样的，就是不会，强调一下，我说的是普洱熟茶，茯茶不了解，不敢发表意见。我先说一下什么是渥堆发酵，就是用普洱生茶浇水，然后打成堆，堆的形状可以是金字塔形或者是梯形，堆打好后在表面用草席、麻袋覆盖，然后就是严密监测堆个部分的温度，尤其是堆芯的温度以及成熟度，温度不能过高也不能过低，温度高了会烧堆（过于熟）温度过低会过于生，这个要看发酵师傅的掌控了，其间还要有数次翻堆，就是把表层的茶翻到离层，这样发酵才会均匀。
整个过程需要大约一到两个月不等，视地区、季节、茶料的不同而不一样，这就是渥堆发酵。那么茶叶在这个过程当中会不会产生黄曲霉毒素呢？那我们就要来看黄曲霉毒素是怎样产生的，黄曲霉毒素的产生必要条件是必需要有油脂、蛋白质、淀粉等，恰巧普洱茶中这类物质的含量极低，还有普洱茶中的茶多酚、多酚酶、以及氨基酸的含量高于一般普通的茶叶，非常有利于黑曲霉菌的大量繁殖，从而形成优势菌群，黑曲霉和黄曲霉是竞争对手，只要黑曲霉形成优势菌群后，黄曲霉菌就不能在生存，还有一个其它地区没有的优势就是普洱茶产区天然的黑曲霉菌比较丰富，这更加容易形成优势菌群，没有了黄曲霉菌肯定就不会生成黄曲毒素毒素了欢迎各位茶友在评论区留言更多普洱干货关注老徐谈茶。
