首页 > 绿茶 > 绿茶知识 > 普洱茶怎么看是生还是熟的,如何让分辨普洱茶是生普还是熟普

普洱茶怎么看是生还是熟的,如何让分辨普洱茶是生普还是熟普

来源:网络 时间:2023-05-11 17:35:39 编辑:第一茶叶 手机版

这里普洱茶(熟茶)独有的品质就是生茶和熟茶区分的地方。如果大致判断,干茶显绿的为生茶,显红的为熟茶;汤色显黄的为生茶,显红的为熟茶;香气带陈香的为熟茶;叶底显黄的为生茶,显红褐的为熟茶。另一种是用普洱茶(生茶)进行后发酵变成普洱茶(熟茶)紧压茶(生变熟、紧)。

如何区分生熟普洱茶?

感谢官方邀请,我是赫赫有茗,一个科学茶知分享家。要区分生普和熟普茶,先要了解这两款茶的加工工艺,从工艺出发能让你事半功倍。普洱生茶、熟茶工艺区别不管生茶、熟茶普洱茶的原料都为云南大叶种晒青毛茶。晒青茶工艺类似绿茶,工艺为鲜叶摊放——杀青——揉捻——解块——日光干燥。生茶是将云南晒青毛茶进行精制——蒸压成形——干燥,所以生茶都为紧压茶。

普洱生饼而普洱茶(熟茶)又分散茶和紧压茶,工艺又有所不同。普洱茶(熟茶)散茶为晒青茶后发酵——干燥——精制。普洱茶(熟茶)紧压茶有两种工艺,一种是直接将普洱茶(熟茶)散茶蒸压成型,然后干燥(熟变紧)。另一种还是用普洱茶(生茶)进行后发酵变成普洱茶(熟茶)紧压茶(生变熟、紧)。普洱熟饼所以我们会发现普洱生茶和熟茶工艺中最大的区别是后发酵,那什么是后发酵?后发酵就是指茶叶经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用,其内含物质发生一系列转化,而形成普洱茶(熟茶)独有品质特征的过程。

这里普洱茶(熟茶)独有的品质就是生茶和熟茶区分的地方。普洱茶后发酵普洱生茶、熟茶品质区别普洱茶(熟茶)散茶的品质特征为:干茶色泽以红褐、褐色为主;冲泡后香气陈香为主;滋味甜醇,厚实;汤色红浓、深红为主;茶渣叶底红褐为主。普洱熟茶普洱茶(生茶)紧压茶的品质特征为:干茶色泽墨绿为主;冲泡后汤色为深黄—红褐之间;香气清纯;滋味浓厚,由涩转甘;茶渣叶底黄绿为主。

普洱生茶普洱茶(熟茶)紧压茶的品质特征为:干茶色泽红褐为主;冲泡后汤色红浓;香气独特陈香;滋味甜醇,厚实回甘;茶渣叶底红褐为主。综上所述,为了准确区分生茶熟茶,我们要从干茶色泽、汤色、香气、滋味和叶底四部分出发。如果大致判断,干茶显绿的为生茶,显红的为熟茶;汤色显黄的为生茶,显红的为熟茶;香气带陈香的为熟茶;叶底显黄的为生茶,显红褐的为熟茶

普洱茶和熟普洱茶有何区别?

谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】小懂咨询西双版纳制作研究普洱茶15年的资深茶人邓爱军、国家级评茶师黄丽英等多位普洱茶专家,并且查找了众多资料后,给大家了整理一份详细对比,一起来全面看看生普和熟普的区别吧!一、制作流程生茶:鲜叶采摘后经杀青(锅中炒青,使水分蒸发)——揉捻——晒青(普洱茶必须是晒干),即成为生散茶、或叫晒青毛茶。

将晒青毛茶经高温蒸(意在使其柔软回潮,利于做型)放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,也就成了生茶饼(或其他形状)熟茶:鲜叶采摘后经杀青——揉捻——晒青,即成为生散茶、或晒青毛茶,晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即成为熟散茶(渥堆过程为分级挑选茶叶——分级堆放——接入有益加速发酵的菌种——加温度——人工洒水加湿度——堆放——定期翻动,此过程目前只需要30天左右。

)熟散茶再经过蒸、定型,成为熟茶紧压茶。生茶和熟茶最大的区别就是:熟茶要经过渥堆发酵,而生茶不需要。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功,也就是说,1973年以前根本没有熟茶。二、颜色与香气生茶:以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼闻之味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。熟茶:以黑或红褐色为主,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,有点类似霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

三、汤色与口感生茶:汤色以黄绿、青绿色为主,口感强烈,刺激性较高,若经高温,则茶汤清香,水甜而淡薄,微带涩感。熟茶:发酵度轻者多为深红色,发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩,较耐泡。四、叶底生茶:新制茶品以绿色、黄绿色或暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。有一个技巧:把叶条像扭橡皮筋一样扭转,会回过来的是好茶。

熟茶:渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。五、饮用期生茶:茶性十足,汤色黄亮,需要经过至少3年的陈放才更适合饮用,需要5-20年的陈化期才可退去苦涩味,转变出醇、甘、滑的特点。熟茶:利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变,买来后马上可以饮用。


文章TAG:普洱茶生普熟普分辨普洱茶怎么看是生还是熟的如何让分辨普洱茶是生普还是熟普

最近更新

  • 哪些茶降压,喝什么茶降血压

    2、你可以喝黑茶,黑茶是当下最流行的保健茶。答:高血压可以喝什么茶这个问题,1、我认为你可以喝罗布麻茶。这个问题很感兴趣,我前几天到医院检查身体,做为一名高血压患者,非常想了解哪些茶能降血压,于是查阅了一些资料和书籍,得到的结论是,六大类茶都有降血压的功效,不禁有点儿迷茫,哪种茶效果最好呢,不得而知,但我知道,单单靠饮茶是无法降低血压的,必须通过药物治疗,并严格控制饮食,适量运动,才能把血压控制好。哪种茶叶有降压的功能?这个问题很感兴趣,我前几天到医院检查身体,做为一名高血压患者,非常想了解哪些茶能降血压

    绿茶知识 日期:2023-05-11

  • 如何查询茶叶价格,铁观音茶叶价格

    第一点除非你足够懂茶叶,如果对茶叶一窍不通的话,那就坚持一个观点去买,一分钱一分货,价格上去了,相对来说品质也会有保证。首先,学会分析价格。感谢邀请!现在互联网购物越来越普及了,那么如何买到好喝的茶叶呢,在这里要强调的的是并不是价格越高越好喝!第一要看评价,看看这款茶叶其他人购买的感受!第二看销量,销量越多说明老顾客越多品质越好!第三看店铺资质,看品牌商标,看质检报告!第四先少买点试试,好喝的话再买!第五货比三家!多问客服茶叶的品质!和售后保障!第六茶叶分为高中低档,重点要看个人口味和喜欢,再贵的茶叶不一

    绿茶知识 日期:2023-05-11

  • 怎么辨别茶的好坏,如何辨别白茶的好坏

    当然,各类茶的条形是不一样的,干茶和冲泡后的茶叶形状千差万别,但好茶的茶形一定很漂亮。辩识茶的好坏真没有绝对的标准,什么茶好喝,什么茶难喝也是因人而异,因饮茶人的偏好而转变。判断茶的好坏很重要,常有朋友说“不经常喝茶,喝不出好坏。评判茶叶好坏的标准有好几个,但是耐泡度却不是标准之一,那么什么样的茶叶会比较弄、比较耐泡呢?影响茶叶浓厚的因素很多,加工工艺、原料等级、茶树品种、产区等都会有影响。如何辨别茶叶的好坏?中国的茶叶种植、加工、消费在全球排名第一,茶文化历史悠久,底蕴深厚。中国茶分六大类:绿茶、红茶、

    绿茶知识 日期:2023-05-11

  • 南宁茶博会在哪里举行,第10届南宁茶博会开幕

    地址:南宁青秀区金浦路3号巢鸿美食公园(距离地铁3号线金湖广场站500米)2.金大陆海鲜世界南宁24年早茶品牌,菜品精致美味,环境优雅大气。地址:青秀区东悦巷11号K国际酒店2楼(距地铁金湖广场站760米)你知道南宁哪里有好吃的早茶?可以评论区补上哟(如需使用图片请注明出处)~~。南宁哪个地方的早茶最好?特别是有广西特色、桂式风味的早茶,在南宁哪里有?南宁好吃的早茶店其实不少,有些是老牌的早茶,有些是新开的特色早茶,有机会可以去尝试一下哟~~#东盟生活圈南宁大商圈「链接」1.年年不忘·桂江南悠悠雅境,江南

    绿茶知识 日期:2023-05-11

  • 冰岛普洱哪个品牌好喝,回甘持久的冰岛普洱茶

    后又申请注册“冰岛”商标,后来商标局裁定,因“冰岛”是一个国家名,因此也错失了“冰岛”这个品牌。非要说那个品牌。大部分资源掌握在“戎氏”,较其他品牌来说,这是一个冰岛茶的带头大哥。真实情况既然说到这里,如果真的对冰岛老寨的茶热爱的茶客,基本不会从品牌拥有者手上购买。哪种普洱茶更好喝?根据本人12年的收藏、品饮经验,我想从两方面分享一下个人的体会。首先声明一点,好不好喝是因人而异,没有统一标准的概念。好比榴莲,喜欢吃的馋得不行,不喜欢的又觉得恶心。茶叶也是如此,各类茶种因制作工艺和地域特色不同,口感存在较大

    绿茶知识 日期:2023-05-11

  • 西安的名茶有哪些,4款茯茶荣获陕西十大名茶

    由于地处秦巴山区,森林茂密,环境优美,具有西北地区难得一见的南方特有的气候温和、雨量充沛等适合茶树生长的地理生态环境,故人称“小江南“。再说“商南泉茗“,人称”“绿豆汤,板栗香”,属半烘半炒的高档优质绿茶,具有香高、水嫩、味甘的显著特点。刚采摘的嫩芽与江南地区的名优茶相比,陕南绿茶也不乏好茶!就拿中高档的汉中仙毫来说,其外形上一般选择一芽一叶,状似兰花,色绿鲜润,白亳满披;香气持久,汤色碧绿,滋味醇厚。陕西地区有哪些名茶?茶眼看世界●品茗知冷暖●乐享茶生活,头条号【义芳君说茶】致力于独家深度解读茶人茶事茶

    绿茶知识 日期:2023-05-11

  • 普洱生茶转化成熟茶要多少年,生茶存放多久会变成熟茶

    普洱生茶的转化是通过茶内部酶得作用导致茶多酚等物质的聚合氧化水解而形成的独特风味的普洱转化茶。普洱茶生、熟茶的区别在于有没有经过“渥堆发酵”,这是本质上的区别;生茶,无论放了多久,几十年、上百年,汤色和熟茶有多么接近,没有经过渥堆发酵,它就是生茶所以,千万不要说什么:生茶放了多少多少年,放久了放熟了这种无知而荒唐的话,碰到这么说的人,我心里只有一个反应:就是拿熟茶当老茶来忽悠你,忽悠的不怎么地。普洱生茶可以转变为熟茶吗?普洱茶生、熟茶的区别在于有没有经过“渥堆发酵”,这是本质上的区别;生茶,无论放了多久,

    绿茶知识 日期:2023-05-11

  • 寿眉白茶多少钱l斤,贡眉白茶多少钱

    六大茶类之白茶,干茶色泽,白毫银针与寿眉的差别为什么这样大呢?虽然白毫银针和寿眉都属于是白茶,但事实上这两者之间还是存在一定的区别的。白毫银针形状如同针形,而寿眉的叶子是卷的。其实除了外形上的区别外,这两种茶叶之间还是存在很多不同的。为了让大家了解这两种茶叶的不同之处,今天在这里就给大家做个详细的介绍,让大家更好的认识白茶。【白毫银针和寿眉的区别】1、外形区别白毫银针色白如银,形状似针,满披白毫,原料为白茶的芽头;寿眉则是叶多芽少,由于干茶的芽头比较瘦小,形状如同是眉毛一样,所以得名为寿眉,寿眉形状松散,

    绿茶知识 日期:2023-05-11