而瓷盖碗不吸味,不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以泡任何茶了。用盖碗泡茶的好处,在于我们能比较稳的控制它,因为它出水快,并且洗茶刮沫都非常方便,出水后看叶底,闻叶底都能够很直观的表现出来。茶的香气也会比紫砂壶泡的茶的香气纯度会高很多,因为盖碗可以散发部分热气,减少闻觉刺激,使盖香闻起来更加香。盖碗一定要用薄胎的,利于发茶香。
成都的盖碗茶,到底有哪些讲究?
盖碗茶,四川等地人民传统的饮茶风俗。是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称"三才碗",盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶,韵味无穷。茶盖放在碗内,若要茶汤浓些,可用茶盖在水面轻轻刮一刮,使整碗茶水上下翻转,轻刮则淡,重刮则浓,是其妙也。一些懂茶道的人很会品茶,他们认为,如果茶香而不清则是一般的茶,香而不甜是苦茶,甜而不活也不能称之为上等茶,只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。
喝杯盖碗茶,摆开龙门阵,是老成都的一个特色。其实喝盖碗茶很有讲究,下面我们一起看哈这些喝盖碗茶的规矩和方式,也许能稍微拯救你的喝茶逼格,让你成为茶楼店铺里的下一个品茶高配玩家!在喝茶之前,有必要先了解一下盖碗儿的常识盖碗,是成都率先发明的一种上有盖、中有碗、下有的泡茶器具。(盖碗)成都人是怎样品饮盖碗茶的呢?其实方法并不复杂。
(泡好的盖碗茶)把茶碗、茶盖、茶托三件套都清洗干净,保证茶具的干净卫生,营造喝茶好心情;抓取3-5g的茶叶放进碗里,用刚烧好的开水轻轻倒入,心不要太大,故不要装的太满,以免溢出烫伤手爪爪;大概5分钟后,用左手端起茶托,右手揭开茶盖,用盖子把表面的茶叶渣渣刮开,使茶汤更清透;身体坐正,慢慢品尝,是不是很简单很上手其实,盖碗茶还有很多高配玩家需要注意的细节,比如“茶盖向下靠茶托”意义:水喝完了,过来给我加点水撒。
“茶盖上放片叶子”意义:离开一会儿,等哈要回来滴,不要给我收走了。“茶盖向外靠茶托”意义:糟了,我遇到麻烦了,麻烦帮我报下警。(一般是外乡人)“茶盖立起,放在茶碗和茶托之间”意义:今天出门急了,忘记带钱包,先赊账哦。(仅限于熟人)“茶盖朝上,放进茶碗”意义:我喝完准备走人了,你把茶收走吧。还有这种有师傅表演的,喝起来可以说是很享受了!看了这些速成门到大榜迫不及待的要去茶馆装逼了,溜了溜了赶紧和小伙伴一起把那些年错过的盖碗茶都补起来吧。
手打原创,关于泡茶究竟用盖碗比较好还是紫砂壶比较好,关于这个问题我个人的意见是如果经济允许,一定要买把紫砂壶用来泡茶,紫砂壶在泡茶的过程中也是水与人与器交流的过程,所以在喝茶的同时要养心,这样才能体现出品茶的味道,盖碗最早是北京人喝茉莉花茶的器物,所以在冲泡品茶的过程还是应该选择一把适合自己和茶的紫砂壶。
盖碗选择什么价位合适,有哪些问题需要注意?
盖碗,顾名思义有盖子的茶碗,盖、碗、托三件一式的茶器,又称“三才碗”、“三才杯”。杯盖为天才、杯托为地才、碗身为人才,古人想将天、地、人都握于自己掌中,所以就有了盖碗的别称“天地人和”。选择盖碗首先要选白底瓷盖碗,白底瓷看汤色也方便。看叶底和闻香气比较方便,选择瓷盖碗,是为了能对茶味香气能做明显区分,用盖碗泡一盏茶,不管是察色、嗅香、品味、观形,都一一满足。
另外瓷盖碗清理比茶壶方便,估计也是许多人喜欢用盖碗泡茶的原因。这就是很多茶友喜欢用盖碗的原因吧。选择盖碗茶要选择尺寸小一点的,容易拿,不易摔坏,一般而言,市面上最多见的,就是140cc标准7克盖碗,如果盖碗160cc,就是8克标准盖碗。选择盖碗要选择出水块,碗口小而低,这样不容易烫手。从价位角度讲,盖碗价格从30到上千价格不等,如果你是初学者,建议买一个100元左右不易烫手就可以,等有功底在买一个喜欢可以收藏的!。