如果正如某些人说的50年后才叫老茶，这茶你能喝到吗？需要什么工艺来制作，怎样来保存，才能保存到50年。有匠心的人，总是爱总结自己，想暴利的人，总想人云亦云，再添油加醋。做茶是学问，品茶更是学问，这等学问需要在不断的品鉴与制作中了解到的，并非舞文弄墨得青云计划的文章，那一类不是茶人是卖茶人，那么简单。那如何才能存好茶呢？普文总结以下内容，家庭保存供大家参考。
1.绿茶2.黄茶3.乌龙茶这几类茶可以采用（真空）的前题下，采用冷柜保存，采用无异味的冰柜保存，冷藏0℃以下。白茶，普洱茶，黑茶等家庭保存方式。采用避光的房间，能通风，无异味的前提下，控制空气湿度与温度，来保持茶品的干燥，尤其是广东、福建、浙江等沿海地带，在“霉五月”需要加强控制，架空茶品，在专业储存茶品的地方放干燥剂，来控制。
能介绍一下茶叶制造中的焙火吗？
焙火工艺，目前最常见的是电焙和碳焙两种，最近也出现了一种电碳混合焙，还有一种是抽湿工艺，下面以凤凰单丛为例，从焙火原理及成茶品质来分析几种工艺的区别。电焙工艺电焙应该是目前整个单丛产区中最普遍的加工工艺类型，尤其像中低端大规模种植的品种，它可以很高效、稳定的输出产品，再结合电脑色选机，大批量生产中效率非常高。
优点：电脑控温、安全稳定、品质几乎可能恒定，提香效果也非常明显，多用于清香型品种。成茶品质通常香气高显、锐利，初次接触单丛和入门级的很多人会比较容易被吸引。缺点：含水率较高、返青快、储存时间相对较短，当然也是相对的，环境理想的情况下很多人也会长期储存电焙茶。电焙特点是干茶条索比较紧结、重实、芬芳物质溢出快。
碳焙工艺碳焙工艺算是茶叶加工的传统工艺类型，通常一炉碳会持续焙上15-20天，这期间不停火只换茶。工艺比较复杂，基本全靠经验控制火候、温度、时间，需要看茶堆灰。优点：对单丛长期储存和后期自然转化会有增益效果，俗语“三分茶、七分火”指的就是碳焙。成茶通常需要较长时间来自然退火，但储存时间相对可以较长，含水率低，通常越陈越好，追求极致效果的会慢火细焙，所以很多高端、顶级单丛都用碳焙工艺。
成茶品质上香气通常不会太显，但韵味悠长持久，多次反复焙火的底韵更足，比较适合老茶客和对品质有高追求的人。缺点：加工出来的品质有时也会不太稳定，并且焙制一炉茶叶需要每隔一段时间人工翻转以使不同位置受热均匀，损耗也相对会大一些，生产效率相对低。电碳混合焙火混合焙就是将人工堆好的碳放在机器下面，而上面的茶叶像电焙机一般也是层层薄摊，据说会集合两种工艺的优点，但目前就铁人自己尝试的效果来看，其成茶品质并不能达到完全碳焙的效果，长期存储后的效果目前没办法测试，因为这种工艺刚出来一两年时间，有待时间来检验。
抽湿工艺抽湿则是用药材花果加工中使用的抽湿机，实际上是减去了焙火这道程序。优点：生产快速、品质稳定，香气应当是所有工艺中最高显的。缺点：韵味不足、不耐泡，并且发酵程度十分低，近乎绿茶，对肠胃刺激相对较大。目前基本都是以中低端茶叶为主，常见于市场的有鸭屎香抽湿、大乌叶抽湿等等。市场上所谓的冰茶、冰片，也是他，只是换了个马甲。
非常感谢邀请，回答如下。观点与看法:★我国红茶主要有: 正山小种、祁门红茶、滇红茶、英德红茶等。★红茶核心品质为:鲜、 浓、醇、甜。★红茶核心特征为: “金圈” 、“冷后浑” 现象。★要买到好的红茶，可以注意三个方面: 观干茶、品茶汤、外加一些技巧。①红茶种类繁多: ★世界四大著名红茶。祁门红茶（中国)、阿萨姆红茶（印度)、大吉岭红茶（印度)、锡兰高地红茶（斯里兰卡)。
★我国红茶的种类有很多，最主要的有: 正山小种红茶（福建）、祁门红茶（安徽）、滇红红茶（云南）、英德红茶（广东)等。②红茶的上市时间: ★正山小种春茶的上市时间在每年的6月下旬～7月上旬。★祁门红茶春茶的上市时间在每年的6月份，即夏季。★滇红茶春茶的上市时间在每年的4月初。★英德春茶的上市时间在每年的清明节前后。
③买到好红茶的方法: 观干茶:★干茶的匀整度: 无论茶条是粗是细是弯是直，前提是要均匀齐整，洁净无杂质。★“金毫” 显。嫩芽形成红茶中的 “金毫”，等级越高的红茶中 “金毫” 越多。开汤品鉴: 闻香: 红茶的香气以蜜糖香、甜香、桔香、桂圆香为主。小种红茶有松烟香、工夫红茶有糖香、川红有桔糖香。假如有馊味、酸味、糊味等杂味出现，就不是好的红茶了。
汤色: 红茶的汤色红黄亮眼，明亮有光泽，通透饱满浓稠。“金圈” 现象: 好的红茶冲泡后，会在杯内壁形成明显的“金圈”，栩栩如生。品质越好的红茶，“金圈”越明显。“冷后浑” 现象: 红茶在降温后，茶汤会出现浑浊现象，这是优质红茶的主要特征表现。口感: 优质红茶的口感鲜、浓、醇、甜、收敛性强。叶底: 红茶的叶底，肥厚柔软色红艳。
