煎茶在本质上属于一种特殊的末茶煮饮法。煮饮法在茶文化史上可谓是源远流长。在末茶煮饮情况下，茶叶中的内含物在沸水中容易浸出，故不需较长时间的煮熬。正因如此，对末茶煮饮加以改进，在水初沸时下茶末，二沸时茶便煎成，这样煎煮时间较短，煎出来的茶汤色香味俱佳。
黑米怎样煮？
黑米是我们日常生活中经常食用的一种食物。尤其是黑米稀饭无论男女老少都特别喜欢。说到黑米，不得不说说黑米药食兼具，营养丰富的特点被称为“黑珠珍”，有“米中之王”的称呼。黑米在全国大多数地区都可以种植，以陕西洋县的黑米最为出名。据传黑米具有悠久的种植历史，距今已经有两千多年以上。优质的黑米色泽黑亮，米粒均匀，无杂质。
说起黑米最好吃的做法，我觉得当属黑米稀饭。下边我就为大家详细介绍一下黑米稀饭怎么煮。煮黑米方法所需原材料:黑米，江米，白糖。具体制作方法:2/3黑米，1/3加米 混合在一起淘洗干净，加入适量水泡两个小时。锅里加入适量水，水开后倒入黑米和江米大火烧开，改用小火。煮至黑米完全熟透，稀饭略带一点粘稠度时加入适量白糖搅拌均匀即可装入碗中。
注意事项:黑米表皮比较光滑而且坚硬，不易煮熟。所以在煮黑米稀饭之前，要将黑米放水中泡两三个小时以上，这样可以大大缩短煮稀饭的时间。黑米的口味好，但是熬出的稀饭粘稠度稍微差一些会影响口感。所以在熬黑米稀饭的时候加入适量江米熬出的稀饭味道更加香甜可口。泡过米的水不要倒掉，在煮稀饭时直接倒入锅里，这样煮出的黑米稀饭颜色更加好看。
茶应该怎么品？
一杯茶分三口喝，一口试茶温，二口闻茶香，三口才细细啜饮。喝茶别老想着品茶就一定要多少道程序才合符标准、什么水才泡得出色香味、水温是多少才刚刚好之类的；也别以为包装好的就是好茶、价格高的就是好茶、什么山场的才劲道。只要不涩、不苦、柔和、顺滑、有沉香且香味纯正的就是好茶。喝茶讲究的是心境，心情不暢时，再好的茶也喝不出味，有三五志趣相投好友慢慢细尝，道些人生甘苦，差些的茶也能有个好心境。
能否简要描述《茶经》的煮茶流程？
茶，教我们如何面对人生。 一杯茶，一本书，使人如虎添翼，顿生生机与力量。想得到美好生活的人，不可不明白茶道，大道皆在茶里面，人生就像一杯茶。煮茶，古风犹存。从最初采摘茶树上的鲜叶开始，到现在的几千年间，茶叶经历了药用、生吃、煮饮、泡饮的过程。现代饮茶方式以泡茶为主，有些少数民族地区还保留着煮饮的方式。
煮饮法在茶文化史上可谓是源远流长。煮茶，也称烹茶、煎茶等，脱胎于茶的食用和药用。中唐以前，茶叶加工粗放，故烹饮也较简单。中唐以后，随着制茶技术的提高和普及，直接取用鲜叶煮饮便不被采用了。唐宋元明清时期，煎茶法、点茶法和泡茶法分别成为主流，煮茶法沦为支流，主要在少数民族地区流行。即便是今天，藏、蒙、回、维吾尔等少数民族地区依然煮饮，古风犹存。
煎茶，鲜若春花煎茶法特指陆羽《茶经》所记录的饮茶方法，故应称陆羽式煎茶法。西晋杜育《残赋》有“惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔若春敷。”的诗句，是说茶汤煎成之后，茶沫沉下，汤华浮上，亮如冬天的积雪，鲜若春日的百花。陆羽在《茶经》中引用“焕如积雪，晔若春敷”，描述茶煎成时的状态。煎茶法是唐代饮茶的主流形式，是从煮茶法演化而来的，尤其是直接从末茶的煮饮法改进而来。
在末茶煮饮情况下，茶叶中的内含物在沸水中容易浸出，故不需较长时间的煮熬。况茶叶经长时间的煮熬，其汤色、滋味、香气都会受到影响而不佳。正因如此，对末茶煮饮加以改进，在水初沸时下茶末，二沸时茶便煎成，这样煎煮时间较短，煎出来的茶汤色香味俱佳。于是形成了陆羽式的煎茶。煎茶在本质上属于一种特殊的末茶煮饮法。点茶，到了宋代，烹茶法已被淘汰，盛行点茶法。
点茶法和唐代的烹茶法最大不同之处就是不再将茶末放到锅里去煮，而是放在茶盏里，用瓷瓶烧开水注入，再用一种竹制的茶宪反加以击拂，产生泡沫后再饮用。点茶法也是宋代斗茶时所采用的方法。点茶法从宋代开始传入日本，流传至今，现在日本茶道中的抹茶道采用的就是点茶法。泡茶，现代特色泡茶法是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。
为什么有人说铁壶煮出来的水更甜？铁壶泡茶的好处有哪些？
1.山泉效应，能够改善水质，使水软滑、茶更甘甜。2.释放出人体吸收的二价铁离子，促进铁的吸收。3.沸点高2-3℃，保温性能更好。铁壶泡茶，能够提高水温，而且蓄热能力强；也能软化水质；还能够“释放出二价铁离子”，“形成山泉效应”，与茶中的单宁酸、茶多酚等作用。 亚铁离子对人体是极为有益的：首先，它是较强的抗氧化剂，可以有效去除人体内的自由基(损伤细胞、组织的物质)，养生保健。
