如果吸附的水汽过多，茶叶含水量上升，可能引起再度发酵，轻则出现酸味等不好的味道，重则发霉、变质。如果吸附的气味过多，会影响茶叶本身的馥郁茶香，导致茶汤喝起来香气寡淡，杂味、闷味、异味浓重。所以茶叶储存的过程中，应当避开水汽重的地下室，或是气味杂乱的厨房等地。还有像密封、阴凉、避光等要求，都是为了保证茶叶在储存过程中的品质不好受损，需要认真对待。
茶叶怎样保管象新鲜一样？
很喜欢回答这样的问题。一个会提出保管新鲜茶叶不变质的，一般不会是鼓吹陈茶神茶装B的人，这样的实在人是真心喝茶的。茶叶的保管其实可以参照食品安全，干燥品等等常见的方法去保存，茶叶中含有的茶多酚叶绿素等成分容易氧化分解，而组成茶叶的一些芳香醇香叶醇等物质还容易挥发，所以保存茶叶采用的方法一般是密封，避光，防潮，防高温等方法，总得来说就是比食品等级还严格一点的储存方法。
这里就多嘴一句，普洱一张透水透气透光还不密封的棉纸在常温下越陈越好，结果会怎么样自己去考虑。茶叶收温度的影响主要是因为茶多酚叶绿素等氧化分解，温度越高氧化越快 所以一般情况下大量的茶叶需要入冷库，家庭用的话在密封的情况下入冷藏能够很有效的保存茶叶的新鲜和颜色香味。其实茶叶并不特别和其他农作物有机物是一样 的，防氧化是防变质的前提（普洱类金融炒作的神茶除外）。
谁知道茶叶怎么样保存最好？
很多朋友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时好喝了，最后发现是没有贮存好串味了，茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法不当，就会在短时期内失去风味，所以茶叶的贮存很关键！茶叶的储藏保管以干燥冷藏无氧和避光保存最为理想，不同茶叶有不同的保存方法！1、崂山绿茶最好放在冰箱里储存，如保存时间短，需要随时喝可将绿茶放在密封好的白色塑料袋中冷藏，如暂时不喝的茶叶则应用塑料袋密封好放入冷冻室！2、崂山红茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种类茶叶混合存放，一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可，将红茶用密封好的塑料袋包装好，排除袋中空气，能更好的保留茶香！手中有好茶，也要正确的储存，才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳！所以想喝好茶，也要懂的贮存茶！。
