否则，滋味青涩，汤色浑浊深沉，香味不佳的白茶，就是次等白茶。(六)黄茶类茶黄茶类茶是自然的精品，一般选择细嫩，匀整，色泽一致的细芽茶来做为上品茶的茶底进行制作加工，只要是色嫩，细匀，洁净的茶，一定是上等黄茶。当然滋味也重要，如果茶香气高爽，口感甜润或者鲜爽回甘，一定也是上等黄茶(如君山银针)。总之，只要记住:“好茶有好相，好茶有好香，好茶有好味。
如何理解茶汤的层次感？
如何理解茶汤的层次感？经过认真查看中华人民共和国国家茶叶标准GB/T14487-2008《茶叶感观审评术语》、GB/T23776-2009《茶叶感观审评方法》、湖南农大施兆鵬教授编写的《茶叶审评与检验》及浙江大学茶学系罗军教授编写的《中国茶典藏》等诸多专业文献，均未找到＂层次感＂这个词，这可能是一些茶友对茶汤滋味多样性的一种通俗易懂的表达方式吧。
关于茶汤的审评和品鉴，我想用简单的方式回答一下，其实主要以下三个方面：一，汤色：简而言之四个字，清净透亮，不论茶汤是红还是黄都要符合这四个字，才是上品。二，香气，纯正馥郁、高鲜嫩清⋯三，滋味，回甘强、浓醇鲜爽厚正⋯无异味，既为好茶。以上三个方面如果要展开来讲，确实太过繁复，我们做为茶痴级的爱好者，大概简单记得这些，我认为就可以了，具体到舌的各个部位对应感觉什么滋味，我认为没必要了解，酸甜苦辣咸感觉正常就OK。
茶的分类？怎么才能品出好茶来？
我国的茶叶分六大类和四个茶区，其中最有名的是绿茶历史最为悠久，代表作有龙井碧螺春黄山毛峰太平猴魁等，因为绿茶的名茶比较多，就是知名度比较高，所以她较为名贵，如果你想要品的话，需要有深厚的文化修养和品位能力，喝绿茶的人也比较多。红茶是全发酵茶，与绿茶不同的是，绿茶采摘过之后就可以直接喝二红茶，则是经过发酵才得到的茶叶，传说是一个士兵，经过村庄，晚上士兵睡在绿茶的麻袋上，醒来之后看到滤茶叶都发酵了，他不想丢掉，于是就拿到远方去卖，没想到西方人特别喜欢，从此红茶变为世界上生产量最多的一种茶了，因为红茶暖胃，所以冬天都一般喜欢喝红茶。
青茶是半发酵茶，半发酵茶，他又有红茶的醇厚，又有绿茶的清香，又红又绿，介于两者之间比较著名的有高山乌龙，东方美人墓山铁观音都属于清茶。还有白茶，白茶是轻微发酵的茶叶，茶叶一般用的都是嫩芽上白绒毛多的品种，所制成的曾经古代宋徽宗大观茶论中说过，白茶自为一种，与其他茶不同。黄茶的制法与绿茶接近，需要经过闷黄的工序，黄茶相传是慈禧太后最爱喝的茶。
茶叶怎么区分好茶和陈茶！有什么方法吗？
感谢头条邀请，今天我们来聊一聊新茶与陈茶的区分，我们通常说新茶为贵，贵主要讲的是轻微发酵或者没有发酵的绿茶类，绿茶以色绿形美而著称，从颜色上绿茶的条形整洁呈现绿色茶叶本身有光泽，绿茶时间久了和氧气产生氧化外表会呈黄绿色色泽偏暗。从汤色来讲，新茶的茶汤应该是淡淡的颜色，陈茶的茶汤色泽较浓，从滋味来看，新茶的味道应该是口齿留香，而陈茶早已经失去了原有的香气，从茶底来说，新茶的茶底色正柔嫩，陈茶的茶底色暗含水量不足。
