台地茶，小树茶，大树茶，古树茶。感谢邀请回答，感谢悟空问答平台！荒草林带你了解云南茶！分享茶叶知识，提供优质购买茶叶平台，古树茶，单株茶，紫茶，有名山头茶，品牌茶。我给大家看一下（第一张图）自家茶园里放荒了38年的茶树，如果对外说是120年的茶树也可以，但做茶是下辈子的事！树下面那些就是台地茶！第二张就是古树茶！第三张是通过欧盟认证的台地茶（也叫做有机茶）。
如何品鉴普洱茶？
关于如何品鉴普洱茶，只要掌握普洱茶品鉴中五个关键点即可。它们是: 香气、水性、喉感、滋味、回味。通过坚持练习，可以成为品鉴达人。步骤如下：❶香气。举起闻香杯，锻炼超级嗅觉闻茶香。将第二道普洱茶斟到闻香杯中，用小杯盖口，用食指中指夹紧闻香杯，拇指紧压杯底翻转过来，轻旋闻香杯，徐徐提起，双手轻搓，送至鼻门作深呼吸，吸闻香气。
吸入香气后，屏住呼吸片刻，让香气停留鼻腔部位，将所有注意力集中在鼻腔中，展开自己的嗅觉，努力分辨香气的种类和强度，然后说出自己的感受。❷水性。感受茶汤的柔顺度、绵滑度、粘稠度、水路的粗细度等。指的是茶汤对饮茶的通道造成了什么样的刺激，以及该类感觉的程度描述。选择一款稍浓一点的普洱茶。当茶汤入口，屏住呼吸，用舌头在口腔内搅动1～2秒后，咀嚼两三下茶汤，然后缓慢的咽下，在吞咽的过程中感受普洱茶的水性。
❸喉感。即：喉韵。感受普洱茶对喉头部位滋润的感觉。春雨润物般的喉韵体验，一般是利用舌头后部和喉部共同完成。将舌头在口腔中平铺，以仰脖子的动作辅助吞咽，尽力打开喉咙，感觉水是自然“流”入食道的，而非故意“吞咽”下去的。此时便能感受到浓浓的喉韵，阵阵来袭。❹滋味。感受苦涩度对口腔中的各种部位造成的刺激和程度。
普洱茶入口后，舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后，咽下茶汤，然后吸入一些空气入口中，(吸气时，口的形状，类似发英文字母“F”)，静静感受茶汤的滋味。这个过程在于培养通过口腔、上下颚和舌头的运动来感觉茶汤的刺激，对茶汤苦、涩味的体验。❺回味。感受饮茶过后口腔和舌面等部位的生津回甘情况。
先吸一口气，不要吸得太深，然后闭口，让气息从鼻腔呼出，在呼的时候，需要感觉到“顿”感。这个“顿”感要在喉部，而不是在鼻腔内。步骤是：在呼气出喉的一瞬间，用喉部挡下气，自鼻腔中发出类似“空”的声响。声音要发在喉部，而不是鼻腔内，一般来说反复几次即可做到。这将有助于喉感的体验和评判。在日常训练时，动作和声音都可以夸张一些，但是在具体饮茶时则不需要出声，关键是掌握了此种方法就好。
