就像酒一样，再怎么加工，再怎么包装，再怎么饮用，酒是酒。绿茶过滤网水洗一下，往茶叶里加开水，一点一点地倒，这样茶味才会越来越浓。用这样严格的标准来看，古代比较常见的饮料有糖水、蜂蜜水、酸梅汤、绿豆汤等等，这些不必细说。当茶叶的清香和米饭的绵实一起融化在舌尖，这是平民们一天最幸福的时刻。
古人喝的茶跟现代人喝的茶一样吗？
我国茶文化有近5000年历史，也就是说基本同步于我国历史文明。古人喝的茶跟现代人一样吗？我觉得，原料是一样，只是随着时间的推移，茶的加工越来越精细化，品种越来越多元化，饮用的工具越来越高档化，泡茶的技巧越来越职业化。就像酒一样，再怎么加工，再怎么包装，再怎么饮用，酒还是酒。茶文化本身是古人传留下来的习俗，我们本来就是学他们喝茶，只是多了一些花样与内涵而已！。
茶泡饭是什么饭，应该怎么做怎么吃？
茶泡饭是日本的居酒屋之光。深夜推开小小一家居酒屋，暖黄色的灯光下，吧台边围坐形形色色的客人，刚加完班的疲惫白领、好不容易哄完孩子睡觉的寂寞主妇、白天存在感极低的沉默单身大叔、被蛋糕裙和妖艳妆裹成一棵圣诞树的陪酒女郎……世情参差、人间百态，在一碗温热的茶泡饭面前，奇妙地交融于一处。在日本，一碗简单的茶泡饭，却有着悠久的历史。
平安时代，贵族们吃腻了山珍海味，偶尔想要清淡饮食一番，便喜欢在煮好的白米饭里浇上热水或者热汤，这种被称为水饭/汤渍的简易小食，就是茶泡饭最早的雏形。室町时代，代表风雅的茶以及茶具由中国传入，自宫廷渐渐普及民间。经常从事体力活的庶民们发现，茶泡饭不仅能节省他们做饭的时间，还因为茶叶中特有的茶多酚，能够提神醒脑，于是大受欢迎。
及至江户时代，茶泡饭已经彻底走上平民的餐桌。街头巷尾，也出现了专门贩卖茶泡饭的茶渍屋。辛苦的一天劳作后，三五成群聚集于茶渍屋，要上一客热腾腾的茶泡饭。当茶叶的清香和米饭的绵实一起融化在舌尖，这是平民们一天最幸福的时刻。现如今，茶泡饭已经成为日本料理中随处可见、却又不可或缺的代表食物之一。最基础的茶泡饭，只需要茶叶、大米、海苔、盐四味原料，常使用煎茶，即最常见的日本绿茶。
除此之外，玄米茶、红茶、抹茶等日本茶也有不同风味。分享一下家常茶泡饭的正宗做法：1、准备好原料：大米饭一碗、绿茶5g、梅干3个、海苔适量、盐适量2、沏茶。绿茶过滤网水洗一下，往茶叶里加开水，一点一点地倒，这样茶味才会越来越浓。3、将泡好的茶水沿着饭碗边沿，慢慢地倒入碗中，直到茶水漫过饭的三分之二。4、泡好的茶饭上放入剪成细丝的海苔和梅干5、最后一步，根据自己口味撒上少许盐，拌匀即可食用。
中国古代人们除了茶和酒，还喝什么饮料？
古代在茶、酒之外的饮料实在太多，有些饮料具有药效或者保健的作用，各种花样，所以明代的李日华在《六研斋笔记》中就说过：“古人好奇饮，作百花熟水，又作五色饮及冰、蜜、糖、药种种之饮，予以为皆不足尚。”过于奇特、复杂的饮料不在我们讨论之列。我们可以把饮料的概念定义得更纯粹一些，比如材料不要太复杂，比如除了水之外，材料只能有一种或者两种。
用这样严格的标准来看，古代比较常见的饮料有糖水、蜂蜜水、酸梅汤、绿豆汤等等，这些不必细说。明代的《竹屿山房杂部》中收录了几种夏秋季节的饮料，都以“汤”冠名，其中符合我们上述标准的有以下几种：麦汤：把大麦炒熟之后磨碎，筛去糠皮，用烧开的热水浸泡，然后过滤，只留清汁饮用。我们现在也喝大麦茶，可以帮助消化，可以减肥，但是喝法要比明朝时简单得多。
姜汤：生姜切碎，用热开水浸泡，然后滤去姜块，加入糖或者蜂蜜，放凉之后饮用。米汤：把大米炒熟，用热开水浸泡，滤去米粒，加入糖或者蜂蜜调味，冷饮的感觉更佳。凤髓汤：把松仁去皮碾烂，加入热开水中浸泡，过滤之后，加入蜂蜜调味饮用。上述各种都可以冷饮。还有一类称为“熟水类”，热饮的效果比较好。明代的《遵生八笺》中记录了十二种熟水，基本就是在滚开的水中加入味料，比如桔叶熟水、紫苏熟水、沉香熟水、丁香熟水、稻叶熟水、花香熟水等。
