那个时候，我不知道中国有茶文化，喝茶是有很多讲究的，至于用什么水，可是要根据你的茶叶来定，什么样的茶，用什么样的水，虽然别的水泡的茶也能喝，，那只能说是解渴的饮料了，茶经中记载，泡茶的水是，山水上，江水中，井水下，山水指的是山泉水，因为山泉水一直都是处于流动的状态的，有泉底的沙石过滤，而最主要的原因就是因为，山泉水没有受过污染，在现在，这才是最难得的，此外，有人用所谓的无根水来冲泡叶，这种方法古时候可以，现在不适用，为什么，是因为污染太严重了。
泡茶用水怎么选？
我不太懂茶，也没有喝过太多的茶，据说茶的品种很多，我只喝过红茶，绿茶，还有花茶，对了，那年还喝过岩茶，据说，那是茶中的贵族，从泡茶的温度，和水质要求都很高，如果不注意这些，你是体会不到茶的妙处的。那是我的初恋情人给我的礼物，那个时候，我刚大学毕业，头一回喝茶，也没有喝出她所说的那种 高极的感觉来。因为我没有听她的话，用普通的自来水冲 泡的，就像是不会喝酒的人的感觉一样，就是辣，而这个茶叶给我的感觉就是跟水不一样的感觉。
我们最终也没有走到一起，感觉还真的有点对不起她，她是冒着被老爸打屁股的危险，把老爷子没舍得喝的茶叶偷出来送给我的，结果我还没有当一回事。那个时候，我不知道中国有茶文化，喝茶是有很多讲究的，至于用什么水，可是要根据你的茶叶来定，什么样的茶，用什么样的水，虽然别的水泡的茶也能喝，但是，那只能说是解渴的饮料了，茶经中记载，泡茶的水是，山水上，江水中，井水下，山水指的是山泉水，因为山泉水一直都是处于流动的状态的，还有泉底的沙石过 滤，而最主要的原因就是因为， 山泉水没有受过污染，在现在，这才是最难得的，此外，还有人用所谓的无根水来冲泡叶，这种方法古时候可以，现在不适用，为什么，还是因为污染太严重了。
陆羽是怎样品断南零水的？
唐朝时候，湖州刺史李季卿去上任时路过扬州时，正巧遇到了陆羽。李季卿因为仰慕陆羽很久了，能在这偶遇他，非常高兴，便邀请他一起去杨子驿站吃饭。吃饭的时候，李季卿说：陆君善茶，已是天下闻名，这扬子江南零水也是天下第一名水，今天“二妙”相聚，可是千载难逢，岂能虚度。于是，便派一个心腹下人坐船用瓶子去取南零水。
陆羽便准备好了煮茶的器具，等着水被取回来。过了一会，那取水人回来，陆羽马上用勺子取水。只看了一眼就说：这水是江水，却不是南零之水，应该是临岸的江水。那个人说：这是我划船取来的水，很多人都看到了，怎么敢说谎呢。陆羽没说话，。只是把瓶子里的水往出倒，倒了一半的时候突然停住，舀了一勺水说：这才是南零的水呢！那人大为惊骇，原来那人取水回来时船晃的厉害，瓶子里的水洒了一半，他怕主人嫌水少，就在岸边把水又给灌满了。
