不论何种茶叶,茶叶底厚实的茶叶相较于叶底薄浮的茶叶好。至于,如何从茶叶叶底来看茶叶的好坏,我认为应该具体问题具体分析,根据每一种茶的具体情况来讲解。有些人不懂茶叶,只能从简单的闻香辨色来判断茶叶的好坏,认为闻香味道正,色泽匀称,条形(索)好,就是好茶。
如何买到好的绿茶?
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,如何买到好的绿茶?普文认为消费者需要从基础知识去判断,机制与手工,施肥与不施肥。绿茶的制作中国如今产量与销量最大的还是绿茶,在绿茶工业化升级也是最为先进,绿茶的制作已经几乎完全是机械化,一次性成行,普文是浙江人,对于龙井等制作工艺非常之了解,尤其是早期的单芽类茶,基本是机器一次能够完成制作,干茶的产量也相当之大。
然而采摘主要还是以人工为主,毕竟茶地、茶树种植还是以农民为主,然而普通大量的绿茶可以用机器采摘以及大量生产。机器制作与手工制作有什么区别?普文在这里简单给大家讲述分辨的方法。1.机器制作的绿茶比较均匀,平整度都好。2.机器制作茶颜色非常均匀,外形类似。3.无糊片,制作单芽居多。茶叶施不施肥,叶底能见分晓。
普文分析如下:1.干茶来说,芽头扁肥,页面短。(施肥茶)2.干茶来说,芽头瘦长,页面瘦长(不施肥)这是相对同一类树种茶对比。不同树种那是不同的叶底与外形。冲泡后见叶底,3—5分钟就能分辨,施肥的绿茶,鲜嫩度不够,页面宽。不是肥的茶,叶子鲜嫩度足,看似光泽油性足,叶底瘦长,比例长宽类似黄金比例,看似很舒服。
总结如何买到好的绿茶,一看产茶的时间段,不是越早越好,有些树种是早品种,未必有较迟的品类好,绿茶的在3.26—4.1之间的日期的,普文认为是性价比最为高的茶品。(但是具体还看某些品类。)茶行业是紧密与文化结合的产业,古人们也留下太多的诗句与文章,别说对不对,至少对现代的茶文化影响甚多,厚古薄今,却成为茶商们肚子里点点水墨,滔滔不绝,普文认为,我们的茶人还是应该以科学发展的眼光,审视茶行业,总结与发展。
怎么看茶叶的耐泡度?
很多人在泡茶的时候,都会注重一个问题,茶叶是否耐泡,应该泡几次为佳呢?关于这个问题,我们可以细细的列一下影响茶叶耐不耐泡的因素,因为太多了。茶叶的嫩度很多人都知道,茶叶的芽头是最不耐泡的,而一芽二叶或者一芽三叶的茶叶,会耐泡很多,因为茶叶越粗越老,析出物释放也会慢上很多嘛。茶叶的完整度这个主要是茶叶的制作工艺影响,比如碎茶会使用揉切技术,还有一些毛茶捻揉会是的茶叶的细胞壁破损,是的茶叶的析出物释放更快。