茶是用来喝的,必须干净卫生,而且农药残留不能超标,凡是农残超标的、危害茶友身体健康的普洱茶,都是没有陈化价值的!好的新茶,种植、加工、包装、运输和仓储等各个环节都很重要!二是普洱新茶,又分为生普新茶和熟普新茶,无论生普和熟普,品质好坏,是否具有陈化价值,可以从五个方面进行判断:一是干茶形状和色泽,二是茶汤,三是香气,四是滋味,五是叶底。
好的新茶会表现出以下特点:干茶形状匀整、身骨重实,茶汤油润透亮,香气纯正浓郁,滋味鲜爽醇厚,叶底鲜活纯净。这样的新茶最有陈化价值!不好的新茶会表现出以下特点:干茶短碎杂乱,茶汤浑浊有水味,香气有烟、焦、酸、馊、霉等异杂味,叶底瘦薄破碎等,这样的新茶就没有陈化价值!三是,内含物质丰富,耐泡度高的新茶更有陈化价值!反复喷洒催芽剂的台地茶和雨水茶,滋味淡薄,没有陈化价值!四是,谨防用绿茶工艺加工的普洱茶,虽然新茶香气很好,但是没有转化的空间,甚至越放越难喝。
五,好的普洱新茶,是有生命力的!就好像初生的婴儿,会随着岁月的流逝,展现出旺盛的生命力!茶汤越来越红亮,口感越来越爽滑,历久弥香!也会因为不好的储存生长环境而腐化变质!最后,希望茶友们找到适合自己的茶!总有一款茶会让你感受到大自然甚至原始森林的山野气息!让你感受到馥郁芬芳!让你感受到余味悠悠!让你感受到心旷神怡,提神醒脑,身心愉悦!人不可貌相,茶亦如此!好看的茶,不一定好喝!价位高的茶不一定品味高!古树茶不一定比台地茶好!茶芽不一定比老黄片好!陈茶不一定比新茶好!适合你的茶就是好茶!路遥知马力,日久见人心!人如此,茶如此!。
普洱老茶一定比新茶贵吗?到底好在哪里?
普洱茶作为中国基础茶类的一类,有个比较有趣的特点,因为制作的原料是云南大叶种茶树的鲜叶,茶多酚、咖啡碱、茶氨酸和茶多糖类的物质比较丰富,所以相对比较耐存放,在存放的过程中,由于环境中微生物的发酵作用,风味上会发生一些不可预测的变化,每一年甚至每个月,都会有变化,给品饮者带来很多乐趣,所以普洱茶会有“存茶”、“喝老茶”的说法。
以普洱生茶为例,对于同一款普洱茶,在原料、工艺和仓储都正确的前提下,年轻的时候香气比较单纯,滋味比较浓烈,存放一段时间后,随着滋味苦涩的茶多酚被氧化,茶汤颜色会逐渐红变,滋味也变得更加醇和适口,可溶于水的物质增多,耐泡度也就提高了,从品饮价值上来说,此时的这款茶高于年轻时的它。再加上仓储成本、时间成本、茶的自然损耗或被喝掉,以及物价上涨因素,这款有年份的茶肯定比它刚上市时要贵啦!另外,普洱茶的价格,无论是新茶,还是老茶,还会受到生产成本和流通成本的影响,如产区、树种、工艺、包装、品牌、渠道、知名度、稀缺性等,所以不同产区、不同品牌的普洱茶,在价格方面,横向没有太强的可比性,无论贵贱、新老,关键还要看好不好喝。
茶友:麻烦推荐几款口感较好的,大益老同志的普洱茶,经典的最好!有哪些?
2005年下关厂徽(铁饼泡饼都可以,口感和质量不输同期的7542),下价格只有同期7542的30%。2006年推荐福海的南糯山野生茶,市面售价约300/饼。2007年推荐701批大益7542,市面价格在400/饼。2008年推荐下关飞台六号茶饼(一定要2008年,比2011年或其它年份的好),单价在150/饼。
2011年福海的贺开古树茶,200出头/饼,是古树拼饼,压得相对松,转化得也不错。2012年,润元昌易武天韵,有点小贵,1500/饼。2013年润元昌的乌金号(一定要2013年的),放多几年,口感可以说能与2003早春乔木媲美。2014年,大益传世,口感饱满,滋味丰富,回甘好,茶汤不够滑,我买时是8500/件,现在好像涨了。