2.鉴别已泡过的茶叶一些不法商贩为了获利,会在好茶叶中添加已经泡过的茶叶,企图增加茶叶重量。一般来讲,已泡过的茶叶内几乎不含有咖啡因及营养物质,这一特点可用来做鉴别。首先,取适量的可疑茶叶磨成粉末,在玻璃器皿中央放一小堆,然后,取另一稍大玻璃器皿盖在上面,用小火烘烤5~10分钟,仔细观察覆盖的玻璃器皿,如可见许多极细的油状物,并有许多细针状结晶为咖啡因,表明此为未经浸泡的茶叶。
否则为经浸泡的茶叶。怎样从外观鉴别茶叶好坏?外观是最直观的第一印象,从外观鉴别茶叶好坏也是最基础和必要的第一环节。好茶都有良好的外观表现,边缘整齐。外观上又体现两点:茶叶外形和茶叶的色泽度。在买茶叶的时候,其实可以用手抓点茶叶在手中,用手感体验一下这个茶叶是不是有刺手的感觉。轻轻握一下是不是有很坚硬的感觉。
如果是,那么可以断定这个茶叶是干燥很充分的,如果是有黏弹性,那么我们也就可以判断这个茶叶的含水量应该是比较高的了,高水含量的茶叶,不利于我们存放,买这种茶叶的话是要吃亏的。色泽度的判断。茶叶都有一道发酵的工艺程序,茶叶的色泽度会随着发酵从而变深色,比如翠绿色会变成红黑色或者是红褐色。另外,加工的工艺程序不一样也会导致茶叶的形状发生变化,条索状、半球形或者球状都是有可能的。
但不管是哪一种茶叶,我们看外观的重点应该是要注意其外观形状大小要整齐均匀,出现很多茶角、黄片、茶梗以及色泽不够清新、枯暗灰白等,这些现象都是不好的表现。如何通过茶香鉴别茶叶品质?闻香识茶有两种方式:一种是干闻,一种是湿闻。顾名思义,前者就是嗅干茶叶的气味,后者即是闻冲泡后的茶叶的香气。干茶叶的香气会比冲泡后的茶叶浓一点。
用此方法,高香茶、新茶、足火茶,闻起来香气高的就是高香茶、新茶或者足火茶;茶叶闻起来香气淡的,可能是劣质茶、陈茶或者是含水量较多的茶叶。湿闻的方法应该是大家比较常用到的。有一些人泡茶有一个习惯,每次冲泡茶叶后,便要闻一闻盖碗的盖子的香味,由此来判断茶叶的好坏。这便是湿闻辨茶的一种方式。采用此方法时,我们通常要将茶叶冲泡三次左右。
从网上、茶叶店和茶农买茶哪个好些?为什么?要注意什么?
网上买茶,光看图片,无实物,不好比较,须谨慎。茶叶店里买茶,品种多,产地多,可以一一品鉴,是众多老茶客买茶的首选。不过店里一般价格较高,如买绿茶,不一定买到当年刚出的新茶,因为从保鲜库中取出的陈茶,很多人不懂分辨。到各名茶原产地,主产区(核心产区),到农户家中,到中小型茶叶加工厂,买刚采制好的新茶,好处甚多。
在茶叶批发市场买茶叶要注意哪些问题?为何有些人会选择在原产地直接买茶?
谢谢邀请。茶叶市场,商户多,彼此竞争激烈。顾客通常货比三家。①茶好自会买主多;②价廉肯定走货多。③物美价又廉容易拉住客户成老主顾,做生意要放眼长久。茶叶产地买茶,有二个好处:④直销肯定价格更便宜。⑤茶叶正宗有保证。友情提示:不了解茶叶知识,不会选茶,最好去正規茶叶专卖店去选购。自由市场上有不法商販,要避免上当受骗。