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茶鸡蛋怎么煮有咸味,腌咸鸡蛋不能只放盐

来源:网络 时间:2023-05-26 13:42:41 编辑:第一茶叶 手机版

对于提问者提问,“茶叶蛋怎么煮?”我分享一个茶叶蛋的家常做法。第2步把鸡蛋冷水下锅,水开后小火煮8分钟捞出来过一下冷水。鸡蛋在煮五分熟的过程中用勺子敲裂蛋皮儿,其本就可以了。)第3步,锅中放入一斤的水,然后加入茶叶八角,桂皮,香叶和盐,水开后放入准备好的鸡蛋,小火再煮15分钟,然后关火闷15分钟。

茶叶鸡蛋怎么煮?

对于提问者提问,“茶叶蛋怎么煮?”我分享一个茶叶蛋的家常做法。首先准备茶叶蛋8个,茶叶10克,八角2个,香叶3片,桂皮一小块,盐5克。第1步先把鸡蛋用清水洗一下,洗干净表面的脏东西。第2步把鸡蛋冷水下锅,水开后小火煮8分钟捞出来过一下冷水。然后每个鸡蛋敲一下,敲破鸡蛋壳备用。(这样是为了让鸡蛋更加的入味。

)第3步,锅中放入一斤的水,然后加入茶叶八角,桂皮,香叶和盐,水开后放入准备好的鸡蛋,小火再煮15分钟,然后关火闷15分钟。第4步,把八角,桂皮,香叶,茶叶,这些配料全部捞出来(因为这些东西配料的味道都煮出来了,泡的太久的话,可能会分解出有害物质特别是茶叶),只留下鸡蛋和汤汁,用保鲜纸封起来,放到冰箱放置一个晚上(这样做是为了让鸡蛋更加入味)。

茶叶蛋怎么才能入味?

茶蛋怎样才能入味?从鸡蛋的结构原理看很难入味,因为进不去味呀!所说的入味只是表面现象。鸡蛋在煮五分熟的过程中用勺子敲裂蛋皮儿,其本就可以了。我也曾经试图用锥子扎眼儿的方法入味儿,但收效甚微,也可以说什么做用不起,扒过皮儿只是多几个针眼儿和地图一样的纹路。象我们做鱼虾等都是表面的汤汁儿起到入味的作用,肉还是白花花的。


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