新茶叶采回家自己怎么做？
新茶叶采回家做新茶是有技术的，最起码要掌握几个关键的步骤。第一步，杀青，就是用柴火将大铁锅烧到底部微红，(大约在温度170度吧)将鲜叶放入，锅内发出响声为宜，再用手或竹扫在锅中翻动或转动，要快，用力匀，直到叶子柔软即可，速速出锅。第二步，柔汁，散热。将炒好的鲜叶，置于竹盆中，用手反复柔动，先重力后轻，达到茶叶手感有茶油汁为宜，柔后抖动，散开，通风。
上面两步，有的做三遍，有的两遍。第三步，烘干，将柔做好的茶叶置放在烤茶叶的烘笼上，下面将木炭烤之，注意火的大小就好。待到茶叶变干但不是全枯干为宜。第四步，也是关键一部，将百分之八十干的茶叶，再次放入铁锅中，用文火，(手感烫热)用手在锅中转炒，翻动，出锅若干次，是因为有的茶叶在烘笼上受热不均，加之叶有老，嫩之分，在这次中要一一分批出锅，达到全干，叶尖上观见有少许白粉状为好。
水果茶在家方便制作吗？如何做？
水果茶在家很方便做，而且制作方法简单，有什么水果酒可以拿什么水果做。例如：家里有过多或太酸的水果时，煮一壶水果茶，既可消化水果亦可使水果有另一风味的呈现。热热的喝一杯，好入喉又解腻，也是下午茶的好伴侣。热水果茶制作方法～可自由搭配食材：凤梨1/6个、苹果1个、柑橘类2个、百香果2个、糖5-6大匙、水1.8-2000cc制作步骤1.凤梨去皮，切小块状。
苹果去蒂跟籽，切小块状。2.柑橘类部份去皮，部份可留皮，切小块状或圆片状。百香果切半，取汤汁及果肉与籽。3.将所有水果的食材放入锅中，加水。4.开大火煮滚后转小火，续煮约15-20分钟。5.再加入百香果及糖，糖溶解即可。盛至杯中即可饮用。温馨提示1.柑橘类：可视家里或喜爱的水果添加(如:柳橙、橘子、甜橙、葡萄柚、金桔（汁）、柠檬（汁）…等)，其他水果如：水梨、雪梨、猕猴桃…等，都可。
英式水果茶在家能做么？怎么做？
英式水果茶在家能做么？怎么做？当然可以做的，特别现在人对于养生和不断新尝试新亨受要求也很多，英式是红茶有名，德国是花果茶和花草茶有名，中国是红茶绿茶有名，各有精彩。那么英式水果茶在家怎么做呢？材料 橙1个 .菠萝 小半个 苹果 1个 伯爵红茶包 1小包 柠檬2片 冰糖 适量 水 适量制作方法 1. 把橙去皮、苹果、菠萝 柠檬用凉开水洗净切成片。
2.红茶选用伯爵英伦下午茶，用它做出来才有那个风味。如果没有选用一般红茶。3.把水果柠檬片以及茶包放入壶中，煲适量开水，量是多少根据个人喜爱口味浓淡来决定。4. 把水烧好倒入壶中，泡5分钟后将茶包捞起，然后加适量冰糖。不加冰糖改用蜜糖也可以。此茶加上菠萝特别清香补充维生素C，增强抵抗力，净化美白 。也可以自由配搭自己喜欢水果调制。
