茶树种植后的第二年就可以采摘茶叶了，这个采摘是有选择性的采摘。关于你提到如何才能多采摘茶叶这个问题。在江南，清明节后至谷雨前后所采茶叶通常称谷雨茶，谷雨茶兼具清明茶优点，因茶叶大量上市，价格低于清明茶，汁水浓而持久，可以泡几开水，是室内品尝和野外工作都可以的茶叶，其味清香纯正，甘醇不涩。
怎样才能多采摘茶叶？
我是从事茶叶种植加工和跑山鸡养殖的耕养言作者。关于你提到如何才能多采摘茶叶这个问题。是跟田间管理，采摘方式，采摘的规格标准等都是有关系的。还有就是，从你提的问题看，真实意思，应该也不是多摘茶叶，而增加收入才是根本。要知道，茶叶以量来占领市场，以高产量来换高收益的路子已经越来越不好走了。现在产量与收益要形成正比，是要具一些标准和条件才能实现的。
要想多采茶，前期茶叶的田间管理要做得足够到位才行。包括茶树的修枝、疏枝，足够的水、肥，防寒冻、防病虫等等每一项工作，都会直接影响后期茶叶长势。这里修枝包括整形修和贴地伐。高植株茶的疏枝与否，直接影响来年产量。毛峰、毛尖类的低株茶，疏枝好坏也同样影响来年产芽率。保证生长过程中的充足水、肥是必不可少的。浇水施肥提高茶产量的同时，更要兼顾质量因素。
浇水尽量避免大水漫灌，以细流根浇为好，不宜过量、过勤。施肥要在开春发芽前一两月进行，以农家沤肥、饼肥最佳。冬季注意茶树的防寒防冻，更利于春季发芽早、芽率高。病虫害防治时，也是要在保量和保质上兼顾选择防治手段。这些都是保证茶叶茂盛的必要管理。保证田间产量增加，才是保证采收多采茶叶。采摘方式上，大的分类就分机械和人工。
机械采收的鲜叶，虽然提高了效率，但质量不能保证。单要从采收方式上提高采摘量，就是降低鲜叶质量，在采收时削多一点叶子。其实这种方法是不可取的。人工采摘时，影响采摘量的，是采摘人员细心程度决定的，如果茶树的从上到下、疏密处都采收到，自然量就大一些。人工的手法只是影响质量的因素，在保证质量不变情况下，采摘量是不会有本质提升的。
在掐、提、抓等手法选择上，会直接影响鲜叶质量。之所以严格要求用提采法，是为尽量缩短手与鲜叶的接触时间，造成鲜叶擦伤后炒出的成品出现红梗和花叶的现象，影响茶叶品相。一般采摘毛尖、毛峰类嫩品时，提采的方式都会造成尖损伤。我们当地均采芽苞倒掰的方式采摘，跟收玉米棒子的方式一样。这样子可以更大程度保证芽尖质量。
