识别毒蘑菇的一般方法:第一,对照法。本文将从几个方面教大家识别毒蘑菇的方法。为了预防野生食用菌中毒，这几个技能你应该get!一、如何辨别有毒的野生菌一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。
怎样识别毒蘑菇？
如何识别毒蘑菇 在这个蘑菇生长的季节，美味的蘑菇馋得我们直流口水，不过可要多个心眼，别把毒蘑菇也给吃了。吃了毒蘑菇后，可能会出现剧烈呕吐、腹泻并伴有腹痛。痉挛、流口水；突然发笑、进入兴奋状态，手指颤抖、有的出现幻觉等症状。本文将从几个方面教大家识别毒蘑菇的方法。看地点无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上等较干净的地方；毒蘑菇往往生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方阴暗、潮湿地带。
看颜色 有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫色等各种色泽，而且美丽，采集后易变色；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色，采集后不易变色。看形状无毒蘑菇菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状，菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托；看分泌物将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色，毒蘑菇大都柔软多汁。
闻气味有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥味道。看测试煮蘑菇时，锅里放灯芯草同煮，煮熟后，如灯芯草变成青绿色，证明有毒；如果是黄色，则无毒。 其它还有：煮蘑菇时，毒蘑菇能使银器具变黑，如果加进牛奶，牛奶马上凝固，放进葱，葱会变成蓝色或褐色。区分有毒蘑菇和无毒蘑菇，不光需要以上知识，还必须根据实际经验。没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇，记住它们的特征，如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食，这样就有致误食中毒了。
如何识别毒蘑菇？
又到了野生菌繁殖上市的季节，野生菌味道鲜美，含有蛋白质、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用野生菌类，对增进健康、预防疾病很有帮助，因此深受广大消费者的喜爱。但是，如果食用不当也可能导致食用者中毒。为了预防野生食用菌中毒，这几个技能你应该get!一、如何辨别有毒的野生菌一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。
