往往一斤都是价值上万。(顶尖的龙井茶市场价格比较稳定,如果特别便宜,几百元一斤的,可能在时间、产地上都会有一些差别 )其次,同样是正宗龙井茶,它的好坏也受很多条件限制;时间(明前、雨前)、产区(狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞)、炒制方式(机器炒制、手工)、看茶叶品种(群体种、龙井43)。明前茶:嫩,外形优美,滋味鲜爽甘醇,苦味较少;雨前茶:滋味鲜浓而耐泡,苦味较重;产区上,用杯泡法,泡五泡以上,当茶汤色淡如水,而滋味犹存的,为狮峰龙井。
其次为梅家坞,龙坞龙井。炒制方法上这个辨别比较直观:1、冲泡时1分钟内快速下沉的,为手工龙井;2、浮在上面很久不沉的,为机制龙井。3、介于两者之间的,为半手工龙井,景区所谓现炒的,就是此类为主。这个还是需要长期经验积累,如有问题也可以关注留言告诉我们。图片来自网络,欢迎关注东家·守艺人,了解更多和传统文化相关的内容。
如何判断狮峰龙井的品质好坏?
我国自唐代时期,就有了对茶的研究和饮茶品质好坏之说,同时茶类品种很多,那么这款来自美丽西子湖畔的狮峰龙井茶,怎么判断好坏呢?挑选狮峰龙井茶先看外形,一般好的外形茶叶正,白豪突出,做工仔细品质好。优级的龙井茶身无茸毛,有很多是假冒的茸毛。采摘也不能图叶嫩,光选芽心,叶绿素含量低,好的茶身叶绿素维C含量很高,这点还是要有区分的。
选择龙井颜色也是考虑的内容,要求表面鲜亮色泽均衡。颜色不统一,有点暗淡,那么也说明此茶不是太好的茶叶,品质不怎么样了。好的龙井,有自然的糙米颜色,颜色嫩黄,假的手感毛糙,黄颜色多,味道有黄豆的香味,有的茶农为了以此充好,就会在上面做文章,冒充龙井,所以不管怎么冒充,只要泡上一壶茶,味道鲜嫩馥郁幽香,才是好茶。
狮峰龙井茶外形以条索紧,茶身微重,挺直为好茶。如果外表有碎末,有香烟的焦胡味道则不是好茶,扁形茶则不在此一说。好的龙井茶叶苗紧实,粗松,精致,有一级,二级三级等之分。选择龙井还要看形体,好的茶身整体匀整,特别碎的次之,一般分为轻重,粗细,碎整之分。那些粗壮的在顶层,密实在下面,而最碎小的位于底层位置,为上品。
我的回答也许和所有人都不同,我从实际的情况下来分析。首先乌牛早和龙井43都是好茶种,也许有人会认为乌牛早有假冒西湖龙井,淡,等特点在,那是因为你带着偏见,外行人在说话,一个全国种植面积第一的茶种,唯一超过一百万亩的茶种会很差吗?龙井43是西湖龙井茶区主打推广的早茶种,是从西湖龙井茶区当地中优选出来了,特点就是采摘时间比群体早十多天,而且口味浓郁不苦涩甘润度好,发芽率高产量高,发芽时顶端优势不明显,可以一次性采摘。