老茶的来源？老茶，当然是从新茶而来，但不是所有的新茶都可以成为老茶。我行走中国，两次从天津自驾到云南，去年疫情后坐飞机到云南，然后租车自驾游云南，去过我国很多的城市，最爱的是云贵川，那么最最爱是哪里？依然是云南。当然，任何商品都有喜欢和不喜欢的人群，普洱茶也一样有人不喜欢，以次充好只是原因的其中之一，我认为主要有以下四点。
为什么买老茶不如存茶呢？
普洱茶越陈越香的特性使得很多茶友喜欢在家里收藏一些茶品，不轻易拿出来品饮。也有许多人对此不以为然，但是喝过老茶的朋友都会深深的陶醉于这种久经岁月的陈香。其实，在我们身边，已经有很多年轻人开始收藏普洱茶了，虽然没有老茶鬼论件入仓的豪气，但每年存一些，无需太多，若干年后再开封品饮，却是一件实惠又有价值的事情。
也有人觉得与其浪费精力去存茶，还不如直接花钱买老茶。其实存茶的好处多多，在你不知道的时候，已经有很多年轻人悄悄地存了些茶。01存茶等于存钱作为一个经常喝茶的人，在买茶上一定有过比较大的花销，虽然说随着社会的发展，制茶的成本、市场的变动使得茶叶的价格有了一定程度的上涨，但是最显而易见的价格上涨还是新茶存放几年之后变成老茶的价格差异。
一款原料优质、工艺正常的好茶，在合适的仓储环境中，是会有很大的升值空间的。一款新茶在买入的时候，一般是相较于未来比较合理的价格，早些年多存些茶，现在拿出来品饮，就已经是省下了一笔开支。02让自己慢下来，体会普洱的魅力也有人说想喝陈茶，何不买已经经过了人工发酵的熟茶呢？其实喝熟茶和喝老生茶是两种不同的感觉，熟茶确实也有醇厚香甜的，但是藏生茶喝生茶，这种“非人为”的发酵方式，有一种跟熟茶不一样的甘甜韵味。
更让人着迷的是，藏一饼茶，在时间的修饰中，茶慢慢成熟，而人也在这个过程中成长起来。让自己慢下来，体会茶的韵味，感受成长的过程中的点滴。存放后的老茶，大多呈温、顺、滑、醇、清、甜、绵等多种口感，口感丰富，层次鲜明。老茶贮藏了时间的重量和厚度，蕴藏着的是时光的味道，这就是普洱的魅力。03老茶茶性更温和一饼新茶，无论出自于大师、名厂，还是名山、古树，后续的转化品质其实才是这饼茶的真正品质所在。
——普洱藏家 鲁文锋新生茶汤色略淡，但新生茶香气高扬，滋味鲜爽，喝完神清气爽，可是生茶比较寒凉，含有较多茶多酚、儿茶素等物质，对人体肠胃粘膜有比较强的刺激性，肠胃不好的人经常喝新生茶，容易导致肠胃不舒服。老生茶汤色较深，滋味醇和经过后期自然存放的老茶，茶性温和，并且对胃产生刺激性的物质已经大部分氧化，饮用有暖胃护胃的功效，并且存放一定时间的茶茶汤更浓稠，滋味丰富，滋味醇和、经久耐泡。
