如果说茶膏有什么优点的话,就是携带方便,冲泡简单,没有传统普洱茶那么多的冲泡技术要求和繁文缛节,适合忙碌紧张的快节奏生活;但要喝到极致味道,非传统普洱茶不可。如何分辨普洱茶膏的好坏?普洱茶膏是将云南大叶种茶叶加工与发酵后,通过特殊方式将茶叶纤维与茶汁分离,再将茶汁加工原成固态速溶茶,早在唐朝,它就已经是风靡皇室的贡品了。
如何分辨普洱茶膏的好坏?普洱茶膏是将云南大叶种茶叶加工与发酵后,通过特殊方式将茶叶纤维与茶汁分离,再将茶汁加工还原成固态速溶茶,早在唐朝,它就已经是风靡皇室的贡品了。
普洱茶膏是怎样做成的?
现在也是“各种高科技手段浓缩、提纯”。我暂时把它认为是高举“功效”大旗的保健品。之前我在朋友店里喝过一次,个人感觉,此物谈不上口感都,喝着不像普洱。有一点可以肯定普洱当地人,一般不用此物。这种茶膏我一直很费解,为什么要把茶叶这么费劲的做成茶膏。如果有功效,它的功效有多好,能比上提浓缩纯技术更好的一些“保健品”吗,即代替不了药物,口感比靠谱的普洱还差。
掌握好普洱茶的冲泡方法只有两个基本要素:水温和茶叶浸泡时间,只要掌握好这两点,泡起来就非常简单了水温冲泡普洱需要用100°的沸水茶具与投茶量盖碗或者滤杯;可根据个人喜好投放,个人比较习惯用盖碗3-5克左右茶叶浸泡时间第一道水弃用,第二道水起开始饮用,浸泡时间不宜太长,10-20秒最佳;第三道浸泡时间略为长些30-40秒,以此类推,越往后浸泡时间越长。
普洱茶膏是茶饮品中的奢侈品吗?为什么?
谢谢邀请!很高兴回答您的问题:普洱茶膏是茶饮品中的奢侈品吗?如果您认为是,那就错了!普洱茶膏是啥?咱们只需从历史及制作工艺上来探幽溯源,就明白了茶膏是怎么一回事。普洱茶膏在明清朝代就早已有之,只不过在以饼为代表的传统紧压茶覆盖下,并不显山漏水,影响力不大。现代普洱茶膏的形制,以云南大叶种茶晒青毛料或已发酵好的熟茶毛料为原料,用生毛茶制作的是生茶膏,用熟茶毛料制作的为熟茶膏。
经过一系列过程如高温蒸煮、过滤、提纯、烘干、形制等步骤制作而成。很自然,生茶膏带有生茶的味道,熟茶膏带有熟茶的味道;但不管是哪种茶膏,都是高度提纯后的产物,生茶膏本身含茶多酚成分很多,味道强烈,又苦又涩,口感来的比较直接、暴烈,传统紧压型普洱茶中的韵味悠长与它一点也不沾边,一喝就知是现代快节奏工业化产品的味道;而熟茶膏比生茶膏相对温和,但香气和韵味均不及传统紧压熟茶。
况且,普洱茶膏质量与口感的孬好,决定于所用的毛料。原料等级高茶膏味道就好一点,原料等级低味道就差一些。问题是现在做的茶膏,普遍采用次等原料尤其是打药施肥的原料制作,有机生态的好原料根本不需要再深度加工,只需按传统方法,蒸压成饼就行啦!哪里还会有人用最顶级的高山古树纯料做茶膏呢?那不是明显地犯傻吗!天上掉馅饼的事只存在梦境和传说中。
公允地讲,普洱茶膏比哪些非传统的“小青柑”、“碎银子”等现代脑洞大开的应景之作强不少;至少,在历史上可以发现它的蛛丝马迹,它并不是无中生有的“天外来客”,如若非要把它捧成奢侈品,则有点过了。如果说茶膏还有什么优点的话,就是携带方便,冲泡简单,没有传统普洱茶那么多的冲泡技术要求和繁文缛节,适合忙碌紧张的快节奏生活;但要喝到极致味道,非传统普洱茶不可。
普洱茶是原食材,你可以看的清清楚楚,明明白白,从条索,颜色,匀净度,香气类型,持久度,汤色变化,生津回甘位置,持久度,每一泡的变化,到最后的叶底柔软度,光亮度,都可以一一评判,甚至可以追溯到他的源头,加工程度,采摘手法和杀青手法,生长位置……而茶膏,已经是标准的工业化产品,只能说是茶饮,本质上跟咖啡没有区别,未知来源。
休婚假归来的小不点女同事,今天拿了一袋小拇指大小的金黄色普洱茶膏,对于茶文化知识欠缺的我真没有见过,起初同事还以为是口香糖。普洱茶膏是中国独有的养生文化,有上千年的制作历史,是中国古人发明的世界第一款"速溶茶"。