白毫银针与君山银针有什么区别？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白毫银针与君山银针，虽然名字里都带有“银针”二字，但实际上二者的区别很大。首先，茶类不同。白毫银针属于白茶，而君山银针属于黄茶。其次，工艺不同。在六大茶类中，白茶的工艺最为质朴，主要以萎凋和干燥为主，保留了大量天然物质，并且具备长期存放、越陈越香的特性。
黄茶的工艺包括杀青、揉捻、闷黄、干燥，工艺流程比白茶更多，不过因为杀青的缘故，黄茶内部的多酚氧化酶已被钝化，失去了长期存放的特性，讲究尽快趁鲜饮用。其三，产区不同。白毫银针的产区主要集中在福建，而君山银针的产区则在湖南。其四，命名方式不同。“白毫”二字，意指白毫银针身上密集的白毫，这类白毫富含茶氨酸，能够为茶汤提供很强的鲜爽感。
“君山”二字，指的是地名，即湖南岳阳洞庭湖的君山。所以别看都是银针，但两款茶的命名方式并不相同。其五，风味不同。作为黄茶，君山银针以喝鲜爽感为主。而白茶应该具备后期陈化的能力，所以不同年份的风味是不同的。新茶时期，白毫银针也是主喝鲜爽感，附带毫香、花香、竹叶香、粽叶香。老茶时期，白毫银针的鲜爽感经过转化，逐渐成为了陈香、药香，而原本如同春天野外一般的毫香，也转化成了秋天丰收时的稻谷香，更加丰腴、饱满。
如何区分福鼎白茶白毫银针的等级？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白毫银针有两个级别，分为特级白毫银针与一级白毫银针。特级白毫银针又被称为白毫银针王，因为等级高，所以它对品相的要求非常高。比如个头要匀整，芽头与芽头之间的比例差不能太大，不能大颗芽头与小颗芽头混杂，给人一种参差不齐的感觉。比如芽头要肥壮。比如白毫要厚实。
比如外观要有光泽感等等。符合以上这些特征，才是特级白毫银针。顺带一提，很多茶友觉得头采米针作为每年最早采摘的种类，肯定属于特级白毫银针序列，其实这是不对的。因为头采米针之间存在着生长速度的差异，有些芽头大，有些芽头小，品相并不相同。所以茶农在制作完第一拨白毫银针后，还需要将那些芽头较细、白毫较薄的挑剔出来，如此经过一番筛选，最终才是符合特级标准的头采米针。
福鼎白茶中的白毫银针、白牡丹、寿眉是如何区分的？
近来，发现市场有一个常见的问题，就是有很多茶友会把白牡丹和寿眉分不清。怎么？你觉得不可能，或是对你来说很容易吗？那你先分辨以下几张图试试？ 图一 图二 图三 图四 图五以上都是比较常见的白茶形态，各位如果拿到上面的五种茶样，都能准确说出这些白茶到底是白牡丹还是寿眉吗？相信有相当一部分人已经搞晕了吧？先说一下正确的等级区分分别是：图一：白牡丹图二：寿眉图三：寿眉图四：寿眉饼图五：白牡丹饼以上的你都能说对吗？如果全说对了，恭喜你，你已经对白茶的等级基本掌握了。
如果没说对，或者是基本靠蒙的，那你不妨听我说一下什么样的白茶是白牡丹，什么样的白茶可以称作寿眉。首先，先说白牡丹。白牡丹现在通常可以区分几个等级从高到低依次是：牡丹王（也可称极品白牡丹），特级，高级，一级，二级。其中，牡丹王，和特级，高级基本上大家是不会混乱了，主要是一级和二级会混乱，比较容易区分。而到了一级，二级就比较困难了，这是因为白牡丹一级和二级其实已经很接近寿眉了，区分一级白牡丹和二级白牡丹，要看他们是否都有少许的芽头，并且叶子不能特别的老。
像图一可以称做是高级白牡丹，而一级、二级白牡丹的芽头或许会少点和瘦些，并且叶子有一定的嫩度。而寿眉，是基本没有什么芽头的，并且都是以粗老叶子为主，如图二、图三。并且我们有时候都会把二级白牡丹直接划到寿眉去了，寿眉基本上是不分等级的。掌握好白茶的等级区分，这样你才能比较准确的判断出这款白茶的价格，因为白茶的价格的区分主要就是靠分析白茶的等级和年份这两点。
先睹为快，白毫银针、白牡丹、春寿眉，同为春白茶该如何区分？
简单来讲，福鼎白茶品类中的白毫银针、白牡丹、春寿眉是白茶几个等级的划分。白茶的制作原料品种主要为:福鼎大白茶(简称大白)，福鼎大毫茶(简称大豪)和菜茶(当地称土茶)。每年清明前后，按茶青采摘时间的早晚和原材料的等级(芽、叶)，以传统工艺制作(萎凋-干燥)，分为不同等级的----白毫银针、白牡丹、春寿眉(贡眉)。
具体区别如下:一、白毫银针: 以清明节前福鼎大白茶、福鼎大毫茶的单芽芽尖为原料制作而成，其外形似针，满披白毫，色白如银，故名白毫银针！白毫银针冲泡后毫香显现、清爽甘甜，是白茶中的极品。二、白牡丹：以福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一叶或一芽两叶为原料制作而成，其绿叶夹着银白色毫心，冲泡后绿叶托着嫩芽，形似花朵，故名“白牡丹”，其香气清新，毫香鲜浓，滋味清甜，是白茶中的上乘佳品。
三、春寿眉：也称贡眉，传统的寿眉(贡眉)是以有性群体茶树---菜茶(土茶)为制作原料，但由于菜茶产量较低，导致种植面小，原料价格高，已经很少用菜茶制作寿眉，而是一芽二叶、一芽三叶的福鼎大白、福鼎大亳为原料，其叶张肥厚，如老寿星的眉毛，故称寿眉，寿眉滋味醇厚，浓郁，甘甜。寿眉是白茶中产量最大的品类。以上几个品类中，根据采摘时间的早晚，茶青品质等，还有高中低等级之分！。
