乌牛早就不用很详细解说，因为大家接触到的龙井茶，特别是高档次的芽茶大部分是乌牛早，说淡也好，说香味不足也好，毫香的栗子香，红薯香也好，这些都是乌牛早常见的东西，具体的分辨到贵州广西产地，松阳浙南工艺，新昌嵊州做法，以及正宗的永嘉温州工艺等等各地的加工手法不同，体现在香味口味外形颜色上都有所不同。我没有存照片的习惯，就翻了两张今年四百等级的乌牛早照片，117的没有找到。
乌牛早和龙井的区别？这个问题，恐怕很多人都答不上来。乌牛早和龙井均是绿茶中的精品 ，为浙茶里面的代表。茶农或是老茶泡经常喝的，一眼就能区分。图中的茶，你能区分嘛，是不是看起来都差不多呢？明前绿茶，最难区分就是这两种。两种茶，在春茶早期，确实很难分辨，甚至很多人买龙井茶，买的确是乌牛早做的干茶，店家看你不懂，也不会说，被坑的只有喝茶的人。
那么，乌牛早与龙井茶有区别吗？两者之间，尽管很相似，但是还是有很多本质上的区别。第一，上市时间与价格。乌牛早，从名字上看就可以看出名堂，这茶是“早”，所有的绿茶品种里面就属它上市最早。我们这一般过完农历新年，正月十五过后就慢慢开始采摘了，有些大棚的或是气温较高回暖快的，甚至更早。而龙井茶，则要比它晚的很多，气温正常的年份，大致上要晚上半个月，等到乌牛早开始大采了，行情跳水了，龙井才姗姗来迟。
而上市时间上的差异，就决定了时令茶青价格的差异。整体上看，龙井茶的整体行情要好于乌牛早，龙井茶上市的时间正好是乌牛早价格烂大街的时候，所以，才会有不良商家用乌牛早冒充，那是真的暴利。第二，外形上的区别。大体上，乌牛早与龙井43相比，乌牛早芽头更粗壮，叶片更肥大，表面光滑。如果是茶树，乌牛早的叶片更黑，稍圆。
而龙井茶，芽头要相对小一点，偏扁，颜色偏黄绿。除了春茶时候，做的名优茶，外形上比较难以分辨外，其他时候的茶还是很好分辨的。泡开看，容易判断，龙井茶的叶片纹路更加明显。第三，香味与口感上的差异。早期的乌牛早香味要比龙井茶淡，有青味。口感上，乌牛早更是偏淡，不耐泡，后劲不足，一两次之后，基本上没上什么味道了。
这个您算是问对人了，至少我知道的比网上那些整体扯西湖龙井的大佬知道的多得多。其实你这个题目的问法是错误的，因为大佛龙井是一个地方品牌，简单说就是以新昌茶园，新昌茶市为中心的包括嵊州新昌磐安天台东阳等地的龙井茶，是一个地方龙井茶品牌。乌牛早，龙井43，浙农117，迎霜，菊花春，小叶福鼎等等这些是茶种，既然是茶种也就是说除了新昌可以种，嵊州可以种，杭州，贵州四川广西都可以种植。
