云南有哪些特色？除了米线？
早上第一顿饭，哥带你去吃过江饵丝，虽然名字听起来和“过桥米线”差不多，但是吃起来完全是两种感觉。 饵丝用高汤烫熟单独盛在一个碗里，另一个碗里是香气四溢的油辣椒蘸料泡着煮得酥烂的耙肉，还有四小碟咸菜。 吃的时候把饵丝夹出来放进蘸料里面过一道，重口味的还有咸菜可以就着吃，这样原本清淡软糯的饵丝便有了鲜香麻辣的口感；需要清口的时候，就喝一口热腾腾的高汤。
这样一顿饭吃下来既品尝了刺激也体验了清淡，真是让人回味无穷。 吃▼ 吃完早餐随便在市区里逛逛或者去看场电影，马上就到了午餐时间。中午这一顿带你去吃岜 夯 鸡。 岜夯鸡是享誉云南文山的壮族特色美食，被称为“云南美食一绝”。食材主要是剔骨的鸡肉、红辣椒、岜夯。 岜夯鸡口感酸辣鲜甜，非常开胃。
锅里的菜虽然入口时酸但后味却有一丝回甜，因为岜夯（红色的酸菜汤）中含有大量的柠檬酸，柠檬酸与鸡肉中的蛋白质发生化学反应，使鸡肉保存了鲜嫩的口感，所以一锅岜夯鸡是越煮越好吃。 锅里随便加几个配菜，再整一碗岜夯汤泡饭，这味道简直不能再酸爽。 吃▼ 时间刚过下午三点，此刻我的肚子就传来一种“空虚”之感，于是，本哥决定带你去吃点下午茶。
但关于下午茶吃点什么，我还真是纠结，所以给你几个选项，随你挑。1炒螺蛳 说起昆明最有特色的小吃，就不得不说一下炒螺蛳了。螺蛳和多种香辛料一起丢到锅里熬煮，直到汤汁被螺蛳吸收大半，再调成微火保温，吃的时候用盘子或小碗盛出。 吃的时候去掉上面的盖子，用牙签挑出螺肉，去掉肠肚，螺肉上黑下黄，放进嘴里慢慢咀嚼，螺肉很筋道，弹性好，有嚼头，混合着香辣浓郁的汁水咬在嘴里，虽然辣到说不出话来，但还是忍不住一个接一个的往嘴里送。
别看一碗炒螺蛳分量不多，其实非常耐吃，一个人估计得吃上好半天。所以，建议最好是约上三五好友，一边聊天喝酒一边吃，等螺蛳吃完大家也差不喝好聊嗨了。 2鲜奶米布 如果你怕辣，还真有不错的小吃推荐给你 —— 鲜奶米布 用牛奶、米粉和白砂糖混合，煮成浆糊状。挖起一勺放入口中,细腻的米布一点点融化在舌尖，淡淡的甜味混着浓郁的奶香，甜蜜而又芬芳，就像小时候第一次尝到奶糖时那样，瞬间感到满足。
3洋芋粑粑 小时候，昆明很多小吃摊上经常见到洋芋粑粑，每次路过都要来一个解解馋。到了后来，这种小吃越来越少见，但是至今还是能在昆明的某些旮旯里吃到这种粑粑。 把洋芋捣成泥状加面粉调成糊，浸在油锅里炸至金黄，取出后就是香气四溢的洋芋粑粑了，喜欢炸到熟透的粑粑，表皮稍微焦黄一些吃起来就是外酥里嫩，再撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口，微辣，兼有花椒的香味。
