如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。 2、香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。
为什么普洱茶一饼是357克？
这是个纯技术性的好问题。我敢打赌全国有70%以上的人不知道其中的奥妙，这里正好做一次基础科普。当然老茶客可以飘过，无视这个问题。一饼普洱茶装茶357克，这是中国劳动人民的智慧与生产相结合的杰出代表作。简而言之，357克就是5斤（2499克无限接近2500克）的1/7。也就是说，我们所谓的一提普洱饼茶，实际上就是五斤茶。
普通的一提普洱饼茶就是由七饼组成的；一般一箱普洱饼茶是6提，也就是30斤茶。这样非常方便计量。当然也有大箱的，但都是5斤的整倍数。为什么装七饼呢？还有一个原因：就是跟一提茶的外包装有关系。外包装是由笋壳做的，包七饼茶刚好比较合适。看看吧，劳动人民是最聪明的！好吧，为了答题，把我一提茶扒开了?。不敢用网络图片，怕。
普洱茶是等级越高，品质就越好吗？
感恩提问者，普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，普洱茶是等级越高，品质越好吗？实话说的普文只能再次打上一个问号，对于普洱茶来说只能说相对厂家收的毛料而已，从厂家收的毛料而言等级越高，相对收价越高、外形更接近芽，仅此而已。毕竟大厂口感好坏要看拼配的好坏，不在于原料多品质，用低成本换高价值都是大厂们技术绝活，不是吗？普洱茶不要谈等级，谈等级的是走拼配路线，毛料外观分级而已。
直接了当普文说到重点上：等级是在厂家收毛料的基础而言，等级越高，外观越显芽，越接近芽头，仅此而已。但是对于普洱熟茶，那就大家通用这个分等级方法。对于收料做普洱茶生茶的茶商们而言，那更是五花八门的分类方法。但基本在1芽3叶采摘，不会以外观采摘分级，以树形分级。西双版纳片区：生态茶（台地茶）、乔木、古树、单珠。
临沧地区：小树、中树、大树、古树、单珠。各显神通的分级方式，各有各的喊法，这就是产区的一些通俗的分别方法。对于普文而言只做几类茶，生态大树、生态古树、生态单珠，为什么加生态呢？这个生态区别西双版纳的生态字眼，他们称台地茶为生态茶，而我们将生态茶是以生态为第一要素，生长环境优越的茶树做的茶，所以要做这类茶，（符合放野性质）那么这类茶山、茶园基本以地域原生品种未做过嫁接，生存年限可靠的大面积茶地基本在80—180年之间。
