肉桂树是什么茶？怎么泡？
肉桂茶，又叫做玉桂茶，产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶，乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一，属于乌龙茶。泡茶方法：清洗＆温壶。把准备好的茶具全部用滚烫的开水冲烫一遍。既是为了清洁消毒，也是为了提升茶具自身的温度，专业术语称为温壶。
温壶是为了确保在冲泡过程，肉桂茶可以均匀受热，让茶叶彻底舒展开来。投肉桂茶。肉桂茶在热水浸泡后会发胀，因此，肉桂茶的数量，只需占砂泥壶总体积的1/3即可。注入98°的开水。肉桂茶是一种耐泡性很高的茶，泡茶的水温太低，肉桂茶的味道释放就不够彻底，98°的高温冲泡，才能让肉桂茶更好地释放自我。洗茶＆泡茶。
第一泡水停留30s后，把水倒掉，然后重新从高处向茶具注入98°的开水。水量与茶具容量齐平，然后盖好茶具。品茶。给肉桂茶一分钟的时间，让它打开自己，释放自己的香味和养分。然后就可以倒入茶杯中，慢慢品茗啦~肉桂茶续茶。喝完第一壶之后续茶，需要在加入开水一分钟又三十秒后才能品茗。第二次续茶则需要等待3分钟。
如何评价大红袍、水仙和肉桂？
说到如何评价这三款茶叶，我们首先得先了解下这三款茶以及它们各自的茶叶特征。武夷山的茶叶现在外面都叫大红袍，水仙肉桂可以说都是大红袍其中的一个品种，现在在武夷山的种植面积和产量都比较大，可以说是武夷山的主打茶叶。目前市场上流行的大红袍主要是拼配大红袍，也叫传统大红袍，是以水仙肉桂以及其他的品种茶为原料拼配而成的，可以达到色香味俱全的为上品。
还有一种大红袍就是大红袍母树无性繁殖的后代，大红袍母树六颗，总共四个品种，分别是雀舌，奇丹，北斗和奇种。大红袍、水仙、肉桂茶的特征水仙茶特征：条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。
水仙属于半乔木型的，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶，内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。肉桂茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。大红袍茶特征:干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。
大红袍和前两款茶比较，是更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色清澈艳丽、呈深橙黄色。至于这三款茶的好坏，只能说是各有特征，就看个人喜好了。水仙的好在于它的水，肉桂就更加的霸气香气更好，大红袍就在于的它的岩韵更显，变化更加多端。
肉桂、水仙是什么茶？有哪些作用？
肉桂和水仙属于武夷岩茶，也就是属于六大茶中的乌龙茶。武夷岩茶适合各种体形的人群饮用，具有一定的保健功能。茶多为寒性，武夷山岩茶加工工艺的独特，其特有传统碳焙工艺使得茶叶性寒转为温，降低了对身体的刺激，一般都适合各种体质的人群饮用。武夷岩茶臻山川精英秀气所钟，武夷岩茶不仅有令人神往的岩韵，而且还有一定的保健功能。
最显著内含物质有两大类，咖啡碱和酚性物，还含有对人体有益多重氨基酸，维生素，微量元素等。咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂，它能振奋精神，强化思维，减轻疲劳，解热镇痛，利尿通便，消毒减菌。而酚性物质，主要是儿茶素，目前是世界上防止心血脑管病防癌抗癌最有些物质，它能降低血脂，胆固醇，防止高血压，减肥，清食等作用。
