其次，灌水前在茶行一侧开沟（或隔几行开沟），灌水沟与追肥沟的要求基本一致，沟深10厘米，宽20厘米左右。引水灌溉后，将沟覆土填平或铺草覆盖，以减少水分蒸发。 另外，梯级茶园沟灌时流量要小，将水由上而下逐级拦阻进入梯层内侧的水沟内。灌溉茶树，切忌让水漫流梯面，避免水土流失，破坏梯壁，平地茶园的自流沟灌，可直接将水引入灌溉，较简单易行。
60年代以来，沟灌已有一些新的改进，例如，在地势较平坦的茶园中，可采用直径30厘米的塑料（或薄壁金属）粗管，代替输水渠或主沟。管上按茶行行距开设出水孔，孔上设开关，调节水流量，灌水时将管道铺设园内，灌完后再收回，此法操作方便，简单易行，已在部分茶园应用。 在水源丰富的地区，直接将水引入茶园，让水在地面逐渐漫布全国，此为漫灌。
漫灌水量较大，容易造成水土流失，或使土壤积水，结构变劣。所以长期漫灌，对茶树生长不利，在茶园中应尽量避免采用。 ②茶园喷灌 自70年代开始，我国开始兴起茶园喷灌。生产实践证明，喷灌是一种较先进的茶园灌溉方法。 茶园喷灌系统主要由水源、输水渠系、水泵、动力、压力输水管道及喷头等部分组成。并按组合方式分为移动式、固定式和半固定式三种类型。
移动工喷灌系统由动力设备、有压输力管道和喷头组成，设置在有水源的茶园。机组可用手抬，也可用手推车式，具有使用灵活，投资少，操作简便，利用率高等特点。但转运搬动多，较费时，固对不同气候、地形的茶园，我们一定要主要茶园的灌溉技术，茶园的灌溉主要注意茶园灌溉时期、茶园灌水量、茶园灌溉方法。 茶园灌溉技术 茶树生长需要的水分，主要靠自然降水供给。
我国茶区虽多处在湿润与半湿润地区，但由于地域辽阔，自然地理因子复杂，雨水分布既有地区的差别，也有季节的不同，即使在同一个月中，分布也捉摸不定，时多时少，例如华南茶区，年降水量大多在1500毫米以上，多的可达2500毫米以上，对4-9月份雨量较集中，要占全年雨量的75%左右，但由于当地气温较高，常使年蒸发量接近或超过年降水量；另外，还经常出现强度大、次数多的暴雨，因此雨水地表径流与土壤蒸发较多，而能保存土壤供茶树吸收利用的水分相应减少，尤其在冬春雨水很少，茶园常有旱情，西南茶区也常有冬、春连旱现象。
龙井茶的灌溉和覆盖是怎样的？
茶园的灌溉和覆盖是两项非常重要的措施，可以提高土壤中的水分含量，防止水分过分蒸发，同时还能提高土壤温度，预防严寒侵袭。灌溉在龙井茶的产区灌溉主要是在夏秋天干旱季节，具体的都在7、8月份，甚至到9月上旬。如果是规模化茶园灌溉设施比较健全的话，可以采取喷灌或者滴灌的方式。如果是老式的山区茶园，或者是小规模分散种植的茶园，可以采取人工灌溉，或者是用水泵抽水灌溉，或引水灌溉方式进行。
