黄茶的分类按照采摘鲜叶的嫩度以及芽叶的大小可以分为三类，即黄芽茶，黄小茶，黄大茶。黄芽茶的代表主要由君山银针，蒙顶黄芽，霍山黄芽等；黄小茶的代表有北港毛尖，鹿苑毛尖，平阳黄汤，蔚山白毛尖等；黄大茶的代表有霍山黄大茶，广东大叶青灯。 青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。
青茶是我国特色茶之一，它综合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，同时又有红茶的浓郁花香。青茶的最大特点是沏泡后的叶底“绿叶红镶边”。清茶根据产地以及制作工艺的不同，可以分为闽北乌龙茶，闽南乌龙茶，广东乌龙茶以及台湾乌龙茶。 红茶已有200多年的历史了，主要起源于福建武夷山一带。在六大茶类中茶多酚的氧化程度最深。
它的制作方法主要是从绿茶和白菜演化而来的，但是它比绿茶多了道发酵的工序。红茶根据生产历史的先后以及加工程度的不同，可以分为小种红茶，工夫红茶以及红碎茶三种。 黑茶是在六大茶类中原料最为粗老的，成茶色泽呈黑褐色或黝黑色，主要是因为堆积发酵时间较长造成的。黑茶根据产区和制作工艺的不同，可以分为湖南黑茶，四川边茶，湖北老青茶以及滇贵黑茶等。
我们在茶叶商店总是见到五花百门的茶叶名称，令人眼花缭乱。其实名称多样化是各产茶地及各产茶商刻意造成的。有的根据茶叶形状的不同而命名，如珠茶、银针等等；有的结合产地的山川名胜而命名，如西湖龙井、普陀佛茶等等；有的根据传说和历史故事见命名，如大红袍、铁观音等等。茶叶主要可以按以下几种方法分类：按茶的颜色分类，按茶叶的发酵程度分类，按焙火程度来分类，按采茶的季节不同分类，按萎凋程度不同来分类等。
根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类。绿茶中最有代表性的是：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等红茶中最有代表性的是：祁门红茶、滇红、闽红等黄茶中最有代表性的是：君山银针、蒙顶黄芽等白茶中最有代表性的是：白毫银针、白牡丹等黑茶中最有代表性的是：普洱茶、六堡茶等青茶中最有代表性的是：铁观音、大红袍、单丛茶等。
中国有哪些茶被茶客极力追捧？
一个问题，我是第五个回答，前面四个中有三个是云南人或者鼓吹普洱的x残，你认为是正常吗？你认为能得到你需要的追捧好茶的真实答案吗？中国茶太多，中国好茶也太多，但是网络上的问题却不能真实的反应情况！悲哀啊！中国一年茶叶产量三百万吨，遍布全国一半的省市，但是在网络的声音是不真实的，普洱以十多万吨的产量，才到百分之五，连云南四十万吨里面一半都没有，却占据了一半以上的宣传吹嘘软文，另外不要忘了，普洱虽然产量只有百分之五，但是在库存（也就是卖不掉的非正常陈茶）却占了五分之一，牛皮吹得满天响，坑蒙拐骗靠忽悠，年年捣鼓天价神茶，消费量却低的可怜，你们这些骗子还在忽悠冰岛班章昔归古树，普洱者茶之贼也，忽悠者职业骗子也，继续编继续忽悠！其实我认为这些极力吹捧对茶叶并没有好处，反而是为造假提供了机会，如前几年大街小巷随处可见的牛栏坑肉桂，被极力吹捧，但是要知道牛栏坑总共才三四十亩地，总共才二三十户茶农有地，总共才一年一千多斤产量，请问你们满大街的牛肉哪里来？竟然更可笑的还有忽悠陈年牛肉的，还十年陈，这么点产量还不玩我不知道该说是x残是太好骗了，还是装x多了连自己也相信了。
六大茶类中，你最喜欢喝什么茶？
六大茶类各人各有偏好，夲人非常喜欢绿茶(如日照绿，碧螺春，龍井等)1，因为绿茶是非发酵茶，茶多酚含量高，抗自由基。2，消炎，利尿，防暑，降脂，3，我最爱日照绿，它日照时间长，受大自然的思赐时间最长并且它还是世界三大海洋气候产茶区之一(中国山东日照，韩国宝城，日本静岗)4，另外还爱喝红茶(祈门红茶，正山小种，滇红，湘红等)黑茶有，安化黑茶，普洱等。
5，无论爱喝什么茶都是个人爱好，建议每日不要超过12克，多了无益，还会对身体有害。6，早晨喝辰时已时喝为好这两时神是脾胃运化之时这时用吸收最好，下午未时喝最好此时小肠经当令能使食物加速吸收，晚上戌肘喝，但是过了晚上九点就尽量少喝或者是不喝，以兔影响睡眠，年龄大的会增加起夜次数，(因茶有利尿功能)综上所述纯属个人观点，不对之处请各位方家指正。
能介绍下茶叶吗？绿茶，红茶，龙井，普洱，铁观音，碧螺春，各有什么特点？
能问出这样一堆茶叶又不会分类，是还没有入门的小白问的。第一，龙井碧螺春炒青（你说的绿茶是指高山云雾高山绿茶日照绿茶等类似的吧，实际是炒青工艺），在加上一个毛峰毛尖，这些基本上就是绿茶的主要生产方式了，炒青蒸青烘青晒青四类绿茶，现在大都以炒青为主，或者结合了炒青工艺保持一点特色，你问得很好没有加前缀，因为工艺是工艺，加了地名或特殊的前缀就成了品牌，绿茶的特点是工艺价格特点公开透明，以芽级定等级，就是再不懂的小白泡开茶看看芽好不好，茶叶完整不完整，喝喝茶，苦不苦涩不涩，汤色清不清，香味浓不浓，了解一些常识就能简单分辨优劣，至少几个茶放在一起能对比一下。
第二类是红茶，中国红茶的产地非常多，著名的工艺比较好的口味比较好的，有首推祁门红茶，然后英德红茶，江西宁红，川红等等这些茶叶口味都不错，性价比也高，至于名气最大的金骏眉正山小种呢，一般小白就不要接触了，云南和武夷茶是天价封神的，我做了十来年的批发，自己客户需要武夷茶都不敢和武夷人联系的，他们报的价会是我预想的十倍百倍价格，宁可找苏州上海南京同样做批发从武夷进货的那不会忽悠的茶叶；第三类是青茶 ，铁观音还有你没有说的大红袍乌龙茶，以及广东的一些乌龙茶，我个人接触不多，喝的也少，相比之下还是广东茶实惠，福建茶叶一个武夷天价放在那里总感觉不踏实，几万几十万的茶叶还是少接触好。
