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八宝油茶怎么做,苗族八宝油茶汤

来源:网络 时间:2023-04-04 07:01:13 编辑:第一茶叶 手机版

桂林油茶分恭城油茶、灌阳油茶、资源油茶等,尤以恭城油茶最为出名,已注册成为原产地证明标志,其制作技艺列入广西非物质文化遗产名录。恭城油茶需要的工具有油茶锅、油茶棰、油茶隔、灶具、开水壶;需要的原料有干粗茶、生姜、蒜米、生花生米;需要的配料有食用油、盐。

桂林油茶怎么做?

桂林油茶分恭城油茶、灌阳油茶、资源油茶等,尤以恭城油茶最为出名,已注册成为原产地证明标志,其制作技艺列入广西非物质文化遗产名录。如今在桂林市城区的大街小巷几乎都能找到恭城油茶店,有与桂林米粉店并驾齐驱的架式。在广西首府南宁,也有多家知名油茶经营商家,2017年南宁恭城油茶经营者还带着恭城油茶到了联合国总部。

恭城油茶需要的工具有油茶锅、油茶棰、油茶隔、灶具、开水壶;需要的原料有干粗茶、生姜、蒜米、生花生米;需要的配料有食用油、盐。将油茶锅装适量水,抓一把干粗茶放入锅中,架上灶上烧开,煮掉茶叶可能有的霉味及涩味。在煮茶叶的时候,可以将生姜、一颗蒜米、三五粒生花生米用刀拍碎备用。这个步骤之前,一定要保证开水壶的水已经或者将近烧开。

煮茶的水烧开好后,用“7”字型的茶叶棰把茶叶稍按压,然后用茶叶隔将茶叶滤干备用。将油茶锅烧热,放入食用油,稍后将拍碎的茶叶、生姜、蒜米、花生一起放入锅中,再用茶叶棰捶捣三四十下,待锅里形成一层粘在锅里的茶泥后,边捣边倒入开水,放入适量食盐即大功告成。油茶好不好,一是要茶叶好,以当地的清明茶、谷雨茶为佳。

油茶面是怎么做出来的?

油茶相信大家都不陌生,很多人都喝过,味道咸香,口感细腻,老少皆宜,营养丰富又好喝,很多地方都有油茶,不同的地方做法也都不一样,油茶就是用面粉、花生、豆油、核桃仁等制作而成,我也是很喜欢喝油茶。油茶很多地方都有,是一道营养丰富又好喝的风味小吃,深受大家的喜欢,油茶味道咸香,口感细腻,老少皆宜,不管是大人还是孩子都喜欢喝,我们这边也有很多卖油茶的,每天都是很多人去喝,我接孩子也是很喜欢喝,每次放学都要去喝上一碗,下面就来分享一下油茶面是怎么做出来的。

一、油茶面做法1、准备食材:面粉500克、豆油50克、花生40克、白芝麻30克、黑芝麻20克、核桃仁30克、熟油60克2、白芝麻和黑芝麻洗干净,沥干水分,放锅里用小火炒制,不停的翻炒,翻炒至芝麻发出噼里啪啦的声响,盛出来备用,把花生米洗一下沥干水分,放锅里用小火炒制,炒熟后盛出来,稍微放凉后,把皮搓掉。

3、核桃仁也放进去炒熟,炒熟后把皮去掉,把花生米和核桃仁用擀面杖擀碎备用,面粉没有什么特殊要求,就普通面粉就可以了,把面粉放锅里,用小火炒制,不停的翻炒,把面粉炒熟,炒至土黄色。4、锅里加入豆油,烧开后加入到面粉中,搅拌均匀,把面粉盛出来放在案板上,用擀面杖把面粉里的小颗粒擀开,把面粉放碗里,加入白芝麻、黑芝麻、核桃仁碎和花生碎,再加入熟油。

5、用手搓均匀,找一个干净的容器,装起来保存,喝的时候,舀上几勺放碗里,加入白糖或者红糖,也可以放五香粉,加入开水搅拌均匀,就可以喝了,油茶就做好了,非常的香。二、油茶制作小技巧1、油茶每个地方的做法都不一样,主要是比例要掌握好,可以根据自己的喜好来放各种坚果,像瓜子仁、腰果等都可以,做出来营养丰富又好喝

2、炒制配料和面粉的时候,火候一定要掌握好,全程要用小火炒制,炒制的时候,要不停的翻动,防止炒糊,面粉一定要炒熟。3、坚果擀的时候不要擀地太碎了,可以大一点口感更好,制作油茶的时候,可以根据自己的喜好做成甜的或者咸的,都非常好喝。总结:油茶就做好了,味道咸香,口感细腻,营养丰富又好喝,特别的香,做法也是很简单,自己在家做,好喝又实惠,每次可以多做一点,想喝的时候来上两勺,用开水一冲就可以喝了,喜欢的可以试试。


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