若是按照茶叶的形态来分，那么可以分为扁平形、单芽形、直条形、曲条形、曲螺形、圆珠形、兰花形、片形、团块形、花束形等等绿茶。如果按照季节来分，可以分为春茶、夏茶、秋茶。绿茶特点鲜明，容易将它从众多茶叶中辨认出来。首先因为绿茶的杀青工艺缘故，所以保留了很多叶绿素，所以绿茶的特点是清汤绿叶，香气清新持久，滋味鲜醇爽口。
绿茶品类多，名茶也多，比如西湖龙井、黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，六安瓜片、安吉白茶等等。绿茶号称有四绝，形美、色绿、香郁、味醇。就像前面所说的，绿茶有很多种，当我们了解了绿茶的大致外形与内质特点，那么就能很好地辨别，就比如说绿茶中的代表茶“西湖龙井”，它是扁平形的，挺直的、有光滑，龙井的色泽是绿润的，有清香，滋味鲜醇且爽口，具有典型的绿茶四绝特点。
绿茶是喝新不喝旧，隔了一年的绿茶叫做陈茶，而绿茶的陈茶状态是不受欢迎的，不仅香气不显，滋味也不鲜爽，不鲜醇，总之就是不好喝。那么我们该怎么辨别新绿茶与陈绿茶？第一，看外形，没有色泽的或者偏黄的有可能是陈茶。第二，闻香气，没有闻到清香，香气很低沉，或者有陈气等让人不愉快的气味，则有可能是陈茶。第三，冲泡，喝喝看，看滋味是否有新茶那股鲜爽味，如果没有则可能是陈茶。
茶叶纸罐包装需要专业的封口设备吗？怎么样？
您好，非常高兴回答这个问题。您说的纸罐包装，一般是指纸罐的封口包装，可以用真空机封口机那样的，茶叶的包装方式很多，不同的茶茶的包装方式是不一样，我就我们店里现在有的包装简单的咱们一起来讨论一下。【绿茶类用封口机封口】咱们常见的十大名茶中，品种最多的茶是绿茶，西湖龙井，碧螺春，信阳毛尖，黄山毛峰，太平猴魁等等，它的包装一般要求密封冷藏保鲜保存，所以说你看下边图1儿那一种简单的那种封口器，你把茶叶包装好半斤或者是1斤一袋的话，直接用封口机包装就行，然后再放冰箱零下5℃保鲜保存就可以。
【铁观音等茶建议真空包装】像乌龙茶，铁观音属于轻度发酵茶，发酵度是介于绿茶和红茶之间，建议用真空机真空包装，包装完之后放冰箱零下5℃保存，一般的茶叶店选择包装成是5斤真空一袋，自己喝的话可以是半斤一袋或者一小袋8.3g左右，现在小泡袋包装的话一次一袋也比较方便。【白茶类】像白毫银针杆，白牡丹 寿眉散的少量话可以简单的用图一的封口机简单包装，，嗯，现在为了储存和携带的方便，好多厂家品牌制作成饼的形式，白茶饼只需要放在通风干燥不受潮的地方保存就可以。
