茶多酚里的茶褐素占茶色素的85%，它是天然色素，现在被广泛作为天然无副作用的染色剂使用，不过它本身的染色性能不稳定的，很容易褪色，但当遇到金属离子时（饮用水里的金属离子主要是钙，作为染色的媒染剂），色泽就固定下来，颜色逐渐由浅深，当碱性变高时，钙络合物迅速被氧化，颜色由浅黄变深黄甚至褐色，就是我们看到的茶垢。
杯子上的茶垢有必要清理吗？
茶杯上的茶垢很多人认为是茶碱，其实不是，茶碱的主要成分是咖啡碱、可可碱、茶叶碱，它们都能在80℃以上的热水中溶解。茶垢的主要成份是碳、氧元素、并含有少量的铁、铜、铝、镁、钙、锌、硒等矿物元素，这些金属元素是茶本身的内含物，也有一部分来自饮用的水。茶多酚里的茶褐素占茶色素的85%，它是天然色素，现在被广泛作为天然无副作用的染色剂使用，不过它本身的染色性能不稳定的，很容易褪色，但当遇到金属离子时（饮用水里的金属离子主要是钙，作为染色的媒染剂），色泽就固定下来，颜色逐渐由浅深，当碱性变高时，钙络合物迅速被氧化，颜色由浅黄变深黄甚至褐色，就是我们看到的茶垢。
喝完茶后，茶壶、茶杯容易粘附上茶垢，怎样才能轻松去除茶垢？
我也喝茶，而且喝茶的茶龄不短了，快二十年。能够对茶垢提出清理的问题 ，说明是理性的人，不在装逼的范围了。在网上有一些缺乏基本生活常识的人，尤其是普洱乌龙玩壶的这些吹嘘忽悠大叶子茶陈茶的人，经常拿无知当噱头，连喝茶过程中产生的茶垢都会吹嘘三遍的。茶垢是水中的钙镁离子与茶叶中的氟结合以后形成不溶于水的氟化钙氟化镁，茶黄素茶褐素溶解析出结晶，以及茶叶中的一些脂类芳香类有机物等一些物质的聚合物，由于茶垢中含有一些金属离子，重金属离子，长期使用茶垢过多的茶具其实对身体是有害的，而且还影响茶叶的口感，涩味会增加。
（想起那些用紫砂壶泡大叶子茶的，里面的茶垢连出水孔都快堵住了，还在吹嘘）茶垢是所有茶叶都会形成的，只是嫩度好水质好的茶叶形成的茶垢比较少。所以首先现在茶垢形成比较少的茶叶，水质比较好的水泡茶是第一位，少听港台茶叶骗子的忽悠，什么陈茶大叶子茶老梗茶都是忽悠；其次是养成常清洗的习惯，每次喝茶以后泡茶之前冲洗一下，少听那些养壶茶山这些忽悠，在古代由于是缺少茶叶，留着茶山开水烫烫会出茶味，现在有条件喝茶，就不用拿过去的陋习来装文雅了；第三是时常用专业的技术和清洗工具清洗茶具 上面第二条的清洗只是日常清洗 ，都知道茶籽油吧，茶叶也是油料作物，这些脂肪酸是不溶于水的，很容易附属在茶具上简单的用清水冲洗不掉，就需要用专业的办法清香洗，这些别人介绍的，用盐用小苏打用清洗液等等都可以。
