这其实是来源于当世乾隆皇帝来到一家茶馆，随行的仆从斟茶时，因为要跪受的，但是为了不暴露乾隆的身份，就把食指和中指做成屈膝的姿势，代替下跪了。不过，叩手不是随便叩：未婚人士用食指叩；已婚人士并拢食指、中指而叩，代表夫妻两人敬叩。这种叩手谢茶，在茶楼酒店常见。自揭壶盖茶楼有了一个不成文的行规，如要续水，由茶客自己打开壶盖。
如今在佛山的茶楼，那些把壶盖打开三分之一，静等服务员续水的，就是老茶客了。大声招呼小姐续水的，不是新茶客，就是外地人。茶壶盖反扣茶壶盖反扣，说明客人埋了单。另外，斟茶从左边斟起，按顺时针转一圈，到了反手的时候，换只手再斟。酒满敬人，茶满欺人。斟茶不能斟得太满哦！我们一起来这些地方叹早茶在佛山，好多饮早茶的地方一直陪伴着我们成长，味道始终从一而终的好，更装载着我们的情怀！金城大酒店一家由小吃到大的餐厅，是佛山人喝早茶最喜欢去的地方之一，作为佛山老牌星级酒店出品还算不过不失，感觉就是老味道，所以去那里喝茶的街坊络绎不绝。
可以去试试百花肠，20年来都是金城酒店的招牌。人均：55推荐：虾饺、香煎鱼嘴、百花肠地址：汾江中路125号金城大酒店内稻香酒店稻香出品一向都很稳定，上环境优美，大厅金碧辉煌，特定时段五折。榴莲酥造型别致，外酥里嫩，香甜可口；油炸糯米鸡外衣很酥脆，内有咸蛋黄和糯米，很美味！人均：55推荐：咸骨粥、潮州粉果、糯米鸡地址：南海大道北南海广场第八层L8-2A/B/C商铺世纪东方大酒楼清香、微甜的桂花糕，浓香的椰汁，口感滑溜，有种像儿时啫喱的感觉，最适合祖庙君这类小清新了！在几乎所有食品都用机器生产的今天，世纪东方大酒楼还坚持人手制作点心，并且笃诚于点心文化的传承，就算风微人往，也忘不了美点好茶里人情的味道。
人均：50推荐：桂花糕、虾饺、椰子糕地址：东方广场水晶城2-3楼丰谷酒家鹏瑞利的丰谷酒楼是祖庙君喝早茶的一个据点之一，每次都挑靠墙边位置适合聊天，皮蛋瘦肉粥味道不错，皮蛋和瘦肉有一定份量，米够绵，牛肉球有惊喜，一笼有五个。吃完可以下去商场逛逛逛！人均：50推荐：肠粉、小米糕、虾饺地址：桂澜南路45号鹏瑞利季华广场2层珠江大酒店老佛山喝茶好去处，几十年的历史伴随着佛山人的成长，很多人捧场有的时候需要拼位，出品能够保持水准不错！肠粉好滑，酱油味道也调得好，牛肉丸份量足，赞！人均：45推荐：奶黄包、肠粉、酥皮核桃包地址：亲仁路1号珠江大酒店(市中医院对面)岭南茶楼岭南茶楼，就算人多得经常要排位，依然是不少街坊最常去的茶楼！店内的点心兼具传统与创新，非常具有特色哦！各种加大版本的点心，趣味十足！人均：50推荐：虾饺、特色大油条、宣传木马地址：禅城区忠义路51号文华里美食天地A6-7铺在今天现在的两点一线，快节奏的生活中，来个一盅两件，来杯醇厚的普洱茶，跟自己的三五知己聊上一个早上，生活就这么简单~。
