感谢悟空问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，茶叶知识分享！铁观音属于乌龙茶系列，也叫作青茶，属于半发酵茶叶，铁观音清香型，浓香型区分！铁观音主产区，福建安溪的感德，祥华，西坪，近几年茶叶种植面积增大，附近的永春，蓬莱等均有种植，铁观音茶从原始的口味有新的变化。
铁观音的茶名是怎样得来的？
传说很久以前，在福建安溪县有个善良、老实的农民，他非常信奉观音菩萨。有一次上山砍柴，在山顶上看见一座观音庙，他就赶紧到庙里去烧香磕头，烧完香，便在庙里睡着了，结果他做了一个梦，梦见观音从莲花宝座上走下来，对他说：‘‘你很善良，又诚心向佛，我就赐你一粒种籽，你拿回去在家门口种下，下半辈子你会幸福的。’’说完，观音菩萨身旁的童子双手捧着一只金色托盘走过来，盘中放着一颗乌黑似铁的小种籽，那农民拿起种籽还没来得及道谢，观音菩萨和童子就不见了。
农民醒来，果然看见身旁有一粒种籽。农民心想，不管是什么，种下去再说吧。几个月后，种籽长成了一棵小茶树，它的叶子肥厚，暗绿似铁，香气浓郁，将它的叶子炮制成茶，清香四溢。恰好这一年乾隆皇帝下江南，地方官要百姓向皇上敬献珍宝，这个农民将此茶献出，乾隆尝到这茶后，赞不绝口，就给它赐名‘‘铁观音’’，从此铁观音名扬四海。
铁观音加香味添加剂是真的吗？如何辨别？
事实上，不仅仅是铁观音，在其它茶类中，比如红茶，也曾经出现过加香味添加剂等人为添加剂，造成了食品安全卫生问题。那我们来看看茶叶的安全卫生问题……近年来，茶叶的安全问题备受茶人们的关注。不仅在国内，在国际上，国茶也遭受了前所未有的集体性审视。一方面说明了人们绿色环保健康意识的提升，另一方面茶作为农产品，食品卫生安全的重要性也日益凸显出来。
茶叶安全问题涉及到种植、采摘、制作加工及流通等环节。任何一环节，稍不注意，都有可能让一些不安全的因素“趁虚而入”。首先是茶叶种植过程，安全问题多来自于农残超标和有害重金属超标。关于农残超标，义芳君在《茶叶有农残，如何喝放心茶》已经探讨过。而有害重金属超标，主要是铅元素。现有国标规定，茶叶含铅量应小于2毫克／千克。
茶叶中的铅与茶叶生长的土壤、水源、空气环境以及肥料等因素密切相关。因茶农为了提高产量，长期施用化肥，使土壤酸化，铅就很容易被茶树吸收。此外，由于汽车保有量越来越大，生活区附近的低山茶园有可能受到汽车尾气中铅的污染。与农残一样，铅在日常冲泡时，是几乎不溶于茶水中，只是如果含量超标，加上长期饮用，对人体的健康存在危害风险。
