武夷岩茶冲泡时，一定要将每一茶汤都出尽，避免泡茶器皿中残存的水继续浸泡茶叶，增加下一道水的苦涩味。6、刮沫要快。很多人习惯在泡茶岩茶时，在冲第一道水后用茶器盖子刮沫后冲洗盖子再出汤。刮沫要求一定要快，不要因为刮沫的动作影响出汤时机。7、泡茶前先温器。泡茶前先用热水冲洗茶器，既可以起到清洗的作用，更可以给茶器加温，保证泡茶时器皿中水具有足够的温度。
越是厚实、体型大的茶器，越是需要泡茶前温器。8、根据饮茶人的习惯，选取适当的投茶量。不同地区的人饮茶的习惯不同，男性和女性对于茶汤的浓度喜好也不同。因此，要根据饮茶人的习惯适量投茶。比如：潮汕人饮茶的浓度高于武夷山人、武夷山地区泡茶的浓度高于江浙人、男性饮茶的浓度普遍高于女性等。9、泡茶时要静心，专注于茶叶的冲泡。
老杨有一个心得，就是全神贯注，在注水出汤时绝不说一句话，用心去泡好茶。泡茶时，切忌分神，一心多用；一定要凝神静气，抛开杂念，专心注水，用心去感受出汤的时机，时机到了以最快速度出汤，通过茶汤将岩茶本身的味道呈现在茶友口中。三、啜饮求香在武夷山岩茶的产地，很多茶友会发现，当地茶人在品鉴岩茶时会采用一种独特的品茶方式——啜饮。
岩茶啜饮的方法不同的人有不同的理解，老杨找到了三种描述方法，转述如下：“岩茶的啜饮，就是喝一口茶汤后，让茶汤留在口腔中，用舌头轻轻抵住牙齿，用力吸气，让气流和茶汤充分接触。利用气流，能感受到岩茶的香气和滋味了，将岩茶的“岩骨花香”，体味全面。”“端起茶杯，嘴唇靠在杯沿，轻轻啜吸。茶汤入口后，要在舌尖两侧轻轻鼓漱数遍，再徐徐咽下。
然后才喝第二口，第三口。好的岩茶茶汤，共同特性是，入口甘醇滑；有时些许苦涩，须臾便满口回甘生津。”“啜饮，实际上很简单，只要结合腹式呼吸法即可。首先，吸入一口茶汤，茶汤不要吸入太多，否则容易呛到自己。其次，吸入茶汤后不哟啊马上咽下，含在嘴里一小会儿，然后微微张开嘴，腹式呼吸法连续吸气两次，此时会发出“咻咻咻”的声音。
最后，便可咽下茶汤。此时便可感受到岩茶的香气了，这种腹式呼吸法，相当于在口腔里形成了小气流，让茶汤充分动起来，茶香物质相互碰撞，从而散发出了更深层次的香气。自然我们喝到的岩茶就会觉得很香了。啜饮很重要，它可以帮助茶香放大，让我们更深刻地记忆。”关于啜饮，老杨个人的理解比较简单。岩茶啜饮就是在茶汤不太热也不太冷的温度下，饮一小口茶并不马上咽下，将茶汤含入口中，张开口吸气入肺，让茶汤在口腔中翻滚，并发出啫啫之声，吸三口气后咽下。
