你说有残留，他也说，久而久之大家一说到铁观音就想到农药残留了。大部分认为铁观音农药残留超标主要一下原因：一、早年间铁观音火爆的那些年，一夜之间铁观音火遍大江南北，供不应求，导致监管机制跟不上形势。农药残留问题不仅仅是铁观音，基本上所有茶类都有这个问题。
茶叶中的农药残留怎么去除？
这个问题可以分为三个小问题：第一， 茶叶中有农残吗？当然有，不然要那么多农残标准干嘛。一般来说，春茶尤其是头春茶出芽的时候，虫们还没有成长起来，所以春茶一般并需要打药。但是夏天、秋天施用的农药在土壤中的残留未必能够完全分解，所以春茶中也可能检出农残。第二， 茶中农残有多大危害？经常听说出口茶叶农残超标，是不是说很严重。
其实，农残标准是执法标准，并不是安全与有害的界限。在国际贸易中，农残标准也经常被作为贸易壁垒使用。欧盟不产茶，几乎是茶的净进口地区，也就可以更严格的农残标准。茶中的农残标准，需要参照其他农产品。但是茶也跟其他农产品，比如粮食，是不一样的。影响健康的，是农残的摄入总量，而不是农产品中的含量。一方面，茶叶的每天消耗量只有一般是几克到一二十克，而其他粮食动则是几百克；另一方面，茶叶是泡水喝的，要溶解到茶水中才会被摄入，不象其他农产品往往是直接吃掉。
所以，即便是偶尔遇到茶叶的农残超标，其实摄入的农残绝对量也不大，用不着过于纠结。（这里需要强调：这并不是说农残超标就可以接受或者容忍，而是说如果运气不好遇到了，也没有必要忧心忡忡自我吓唬）。第三， 如何去除茶中的农残？很遗憾，没有办法。所谓的“洗茶“，完全是想当然。农药要起作用，需要附着在农作物的页面上。
为什么大部分人认为铁观音茶农药残留超标？
农药残留问题不仅仅是铁观音，基本上所有茶类都有这个问题。作为一个铁观音产区的茶农，我发表下个人看法。大部分认为铁观音农药残留超标主要一下原因：一、早年间铁观音火爆的那些年，一夜之间铁观音火遍大江南北，供不应求，导致监管机制跟不上形势。由于供不应求，产区的茶农们为了盈利，提高收成，使用农药没有进行控制！那些年，确实有农药残留超标的新闻出现！给大家的印象中留下了铁观音农残超标的观点！二、网络宣传，人云亦云。
绝大部分这个观点都是网上流传的。你说有残留，他也说，久而久之大家一说到铁观音就想到农药残留了。三、各个茶类互相恶性竞争。可能卖一种茶类的会说别的茶类有农药残留！都是一些商家的不良竞争，诋毁除了自己茶叶之外的其他茶类！还有其他一些原因，个人水平问题只想到这几个！那么，现在的铁观音农残问题的现状如何的？其实，这几年安溪对铁观音的各个方面都进行严格监管，包括农残问题、压茶机问题等等。
