具体可以这样做：边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二，注水时不要十分满，若高冲洗茶时，需把过多的水，顺势倒掉一些。第三，出汤时，要与公道杯垂直，手指不需要太用力抓着盖碗边缘，可先将盖碗的出水处稍稍错开一点缝隙，茶汤也就会沿着斜的位置流出，中途最好不要停下，以免改变同一泡茶叶的口感，并且要尽量把同一遍茶汤倒干。
“茶道四君子”如何使用？
茶道四君子，有这四种：茶则、茶匙、茶针和茶夹四种，是文雅品茶不可缺少的器件。茶则：在唐朝，陆羽的《茶经·四之器》中指出：“则，以海贝、蛎蛤之茶则属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者，量也，准也，度也。” 茶则也是陆羽提到的28种茶具之一，茶则的则，是量取的意思，茶则的用法，是把茶从茶叶罐中取出来，然后倒入茶壶或茶盏或茶杯里。
茶匙：茶道里的功夫茶冲泡很慢，当我们投茶的时候，一不小心将茶全部倒入茶壶货茶盏中的时候，这样显得不太典雅。此时，我们用茶匙辅助投放茶叶，这样可以将条索较大的茶叶或者茶团，可以控制地投入茶壶中，增加投茶的典雅性。茶针：又名“茶通”，是我们现在说的“茶道组”中不可以缺少的一个器具。说到，茶针有两实用的用处；1、可以用于撬开茶块比如：普洱茶饼；2、又能用在疏通茶管，当我们泡功夫茶的时候会遇到，茶叶堵塞茶壶口，茶针这时候就可以发挥作用了，用来疏通茶壶嘴。
不过，现在茶道表演时候，是不会用茶针疏通壶嘴了。见到茶艺师疏通茶壶嘴，只能是表演茶艺结束后，才会清洗茶壶嘴。茶夹：茶夹的作用是非常重要的。我们日常泡功夫茶的时候，用茶夹给客人夹取茶杯，一是、为了防止手不被热茶水烫到；二是、为了保持典雅，让茶友觉得更为贴心。茶道四君子，每个器件看起来很小，并不起眼，而却茶道四君子用途不广泛。
泡茶用的盖碗怎么挑？如何用？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。关于盖碗的挑选，可以参考以下几个方面。第一，材质。盖碗首推瓷质，因为相比于紫砂盖碗，瓷质盖碗的表面平滑、毛孔小，不会出现吸附香气、影响茶汤滋味的情况。第二、颜色。白瓷盖碗是目前比较通用的一类，因为在白色的背景色映衬下，我们可以比较容易发现茶叶内是否有杂质，方便判断品质，而且白色百搭，摆在茶桌上也不显突兀。
第三、大小。目前的标准盖碗大小为100-110ml，重量轻、大小适中，男性、女性都能轻松抓握，而且不管是一人独饮或三、四人聚饮，标准盖碗都足够使用了。第四，薄厚。盖碗讲究薄厚适中，太薄的盖碗散热极快，碗沿滚烫，影响快出水的速度；太厚的盖碗重量大，用起来很不方便。学会了这些细节，挑选盖碗也就不是难事了。
盖碗适合泡铁观音茶吗？用什么茶具泡铁观音合适？
盖碗是可以泡多种茶叶，如花茶，红茶，黑茶，绿茶，黄茶，白茶，青茶。但是泡茶最好的茶具当属紫砂壶。适合一年四季日用，紫砂壶具有良好双向透气性，留香，茶水几天不变坏，但是有不良商家，以次充好，假紫砂壶大行于市，，图黑心钱，大伙儿购买时应有鉴别能力，以免上当，劣质紫砂壶对身体有害，贪小便宜心理要不得，提高警惕。
