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潮汕人为什么喜欢喝茶,作为一个潮汕人

来源:网络 时间:2023-04-09 13:56:39 编辑:第一茶叶 手机版

凤凰单枞在当地其实非常普及,价格也实惠,除非你标榜乌东单丛,类似武夷正山核心区,那是潮州茶高端的存在。本人有在当地生活的经历,炎炎夏日,躲在树荫下,一张小桌子摆着六七个拇指大的小陶瓷茶杯,刚刚冒泡的滚开水淋在小小的盖碗茶杯具上面,压紧茶杯里面从早晨开始就喝了还不舍得倒掉的多层残渣,最上面一层才是新添加的茶叶

每人的小杯里就分点几滴茶汤,刚好盖底。当你邹着眉头勉强拿起黑黝黝的大家都在用的杯子,喝下如上甘岭那般珍惜的浓茶,如果你不嫌弃,你心里会窜出一股深井里苦涩变成甘泉的感觉。如果你还想再喝第二第三杯,忘了茶杯那档事,恭喜你,你就找到了潮州茶的精髓,当地人享受的就是这一种被虐般的快感。苦涩穿肠,全身舒畅;十几年过去了,我还记得当初那杯茶喝下去后,晶晶亮,透心凉的感觉。

天天喝就习惯了,因此,潮州茶要从小喝起,再也不离不弃。不会喝潮州茶,不懂苦乐人生,不配做潮州人。潮州茶,走的是茶本质一脉,清苦。苦茶当药,清心解暑,搜肠刮肚,分外轻松。别人几泡就倒掉的茶渣,他当做宝,一喝到底,要的就是那茶碱的苦味。当然,也要这个茶有这个本事。自从引进了武夷茶的宋种,传承了闽人的喝茶方式,又借清中期欧美风靡中国茶的机会,另起炉灶,另辟蹊径发展出了凤凰单枞,走汕头香港海路,也辉煌了一回,连茶具都另起一套,别具一格。

潮州茶自成一家,却又上接传统精神,各个传承都有说法。绿茶就是白水;高山冻顶乌龙太轻飘;清香型铁观音那纯粹是骗骗北佬的;白茶,小弟;普洱,贩夫走卒的东西;花茶红茶,女人的玩意。只有武夷岩茶是不能欺负的,那是兄弟。以小众的,孤清的心态,冷眼旁观那些风风火火起来又跌落的铁观音之流,隐隐约约有一种高傲的意识,我这个才是正宗的茶和喝茶方式。

的确,潮州茶道,是目前仅存的有根底的完整的中国茶道,或者说是除了道观寺庙外,中国大陆普通民众的茶道,从潮州茶道这里,可以追溯到宋明的人间日常生活中,是清明上河图的现实版。目前流行大陆的饮茶方式就是清末由闽南特别是潮州传到台湾,再在改革开放后回流大陆的。也就是说其实,目前中国茶道的祖宗,就是潮州茶道在两百年间存在。

除了我们潮汕,其他地方平时都喜欢喝什么茶?

多得是。尤其是闽南、云南、浙江等众多区域,喜欢喝茶的人仕不比潮汕少,只是品茶的方式各有不同,潮汕和闽南地区大多数泡的是以“工夫茶”为主,而其他地方则用比较大些杯子而已。至于喜欢喝什么茶则是个人喜好,也很难断定各地方人仕口味与标准。茶在中国有着过千年历史,中国茶叶与瓷器、丝绸齐名,譽满全球。翻开世界历史,不难发现在数百年来,有某些西方国家为了争夺茶叶控制权,曾发动过不少于数次战争。


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