红楼梦中贾母喝的老君眉究竟是什么茶?谈谈你的看法?
《红楼梦》处处皆学问,对“茶”尤其讲究。第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中,写贾母来到栊翠庵,妙玉招待吃茶:“贾母道:我不吃六安茶。妙玉笑说,知道,这是老君眉。”这位老祖宗也是饮茶高手,深解茶性,“吃了酒肉”之后油腻太重,倘若饮了绿茶容易停食、闹肚子。所以,精于茶道的妙玉在旁说“知道,这是老君眉。”妙玉提到的老君眉,关于这种茶的来源一般有两种解释:一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,另一种解释认为其是福建武夷山的单丛。
《红楼梦》(人民文学出版社1985年版)注释为:“老君眉———湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶,精选嫩芽制成,满布毫毛,香气高爽,其味甘醇,形如长眉,故名“老君眉”。老君眉茶外形独特美观,内质色香味优异,其形似眉,条索紧细;汤色翠绿,清澈明亮;香气清纯,底蕴浓郁;滋味醇厚,甘甜爽口;叶底嫩绿,清亮匀整,深受消费者的青睐,堪称茶中极品。
白毫银针茶,所谓针就是呈尖条状:“条索紧细”。即使泡水后也是顺势舒展,与老者的眉毛不相似。寿眉的汤色深色鲜亮,香馥味浓,能消食,解腻的特点符合红楼梦中描述的特征。刘姥姥便一口吃尽,笑道:“好是好,就是淡些,再熬浓些更好了。”从这段话,能看出两点:茶清淡,能熬煮,也就是寿眉了。老君眉和寿眉的名字寓意也相同:长寿老人的眉毛。
综上所述,老君眉就是寿眉茶。1、寿眉茶功效如同犀牛角,有清凉解毒,明目降火的奇效。2、寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。3、寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。根据统计,《红楼梦》中一共有493处与茶相关的描述。其中既包括各种茶叶名称、泡茶器具、泡茶用水、冲泡方法和喝茶禁忌等,也有与茶相关的茶俗、茶诗和对品茶环境的详细描写。
《红楼梦》中,林如海教黛玉“惜福养身”,每餐饭后,“务必等饭粒咽尽之后,方可饮茶”。古人的养生方法,也符合了现代科学上讲究的饭后半小时才能喝水、喝茶、吃药的理论。贾宝玉《冬夜即景》:“却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹”。新茶用雪水煮沸了冲泡,最为合适。而妙玉招待黛玉、宝钗、宝玉喝体己茶,烹茶的水是她五年前在庙里收的梅花雪。
《红楼梦》中有两次钗黛贾刘共饮一杯茶的情景,这说明了什么?
《红楼梦》中有两次钗黛贾刘共饮一杯茶何情景,这说明了什么?贾刘共饮一杯茶見第四十一回,酒后,贾母帶刘姥姥至栊翠庵妙玉处,“妙玉親自捧了一个海棠花式雕漆填金“云龙献寿”的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧于贾母。贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑道“知道。这是“老君眉”。贾母接了,又问“是什么水?”妙玉道氵“是旧年蠲的雨水。
贾母便吃了半盏,笑着递与刘姥姥,说“你尝尝这个茶”刘姥姥便一口吃尽,笑道“好是好,就是淡些!再熬浓些更好了”贾母众人都笑起来。”。钗黛共饮一杯茶,見第六十二回,贾宝王过生日,也是酒后,袭人見宝玉和黛玉在一块站在花下,便“手内捧着一个小连环洋茶盘,里面可式放着两钟新茶”見到宝玉后,沒見黛玉,宝玉拿了一杯,并把黛玉去的方向,指于袭人“袭人便送了那钟去,偏和宝钗在一处,只得一钟茶,便说“那位喝時那位先接了,我再倒去。
”宝钗笑道“我倒不喝,只要一口漱漱就是了。”说看,先拿起来,喝了一口,剩下半杯,递在黛玉手内。袭人笑说:“我再倒去。”黛玉笑道:“你知道我这病,大夫不许多吃茶,这半杯尽夠了,难为你想得到。”说毕饮干,将杯放下。”。虽都是两人共飲一杯茶,其象征意义却不相同,贾刘共飲一杯茶,彰显贾母奢华而和善,并没把刘姥姥当成贫贱看待,而刘姥姥更有受宠若惊之感,难免有巴结之嫌。
《红楼梦》中经常讲“吃茶”,如何理解《红楼梦》中的茶文化?
谢敬!茶文化是我国悠久的历史文化!它博大精深!它是文人墨客必不可少的重要组成部分!茶亦怡情!茶亦养性,茶亦雅趣!茶亦闲情意志,说不定品着、品着,一部大作随茶性而发,说不定曹公以茶代酒,修身养性!就此诞生了鸿篇巨著!《红楼梦》!《红楼梦》里的吃茶,就是一种大家风范的,一种文化,会吃茶亦是一种修养!贾府吃茶是日常生活中不可或缺的一种习惯,他们吃完饭就要吃茶,这种吃茶也是在品茶,让他们上瘾的就是这一种茶的精神和精髓!也是他们津津乐道的一种享受!茶能使人亢奋!茶香四溢,时而清淡,时而浓郁!满府飘香,尽人皆爽!贾府吃茶是一种文明的表现,他们是一小口、一小口的抿茶,这既显示出主人的优雅与有品位的生活方式,在吃茶品茶的过程当中,更能体现出他们的闲情雅致!欲逸飘仙,吃茶就是《红楼梦》里一道独特的饮食文化!吃茶是品出了茶的级别,富贵人家叫吃茶,慢慢的品,慢慢的咽,似蜻蜓点水那般优美!而穷人是喝茶,大口大口的喝,以解渴为止,这就是吃茶与喝茶的区别!仅个人拙见,与其它史料无关!(谢悟空!谢阅)!(原创于4、6)!完稿!(千眼红楼,万事休!!你我就在此梦中!!娱乐就好)!(仅此一例,没有雷同!勿抄袭)!。