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如何辨别熟茶的茶气,快速找出好熟茶

来源:网络 时间:2023-04-18 22:42:39 编辑:第一茶叶 手机版

如何理解普洱熟茶的陈香?

纸上得来终觉浅,建议多蹭多喝多花钱^_^。他人文字上描绘得天花乱坠,你看得口舌生津,也不如亲自喝上那么一口来得深刻。况且熟茶口味相对平淡,喝起来很容易有心理落差。推荐你买些价格实惠的入入门,感觉不喜欢的话,也不会耗费太多时间精力~普洱熟茶种类众多,其中有两个产区的熟茶特色最为鲜明,选料不同,风格自然不同。

其一为澜沧产区,以下关、澜沧古茶这两个牌子为代表,喝起来有些微酸、木质香明显(澜沧特色),汤色通透红亮,杯底有梅子香(下关独有)。推荐入门为:下关销法沱(08年之前,13年之后的),澜沧0081、0083,高端产品有澜沧的0085、乌金。其二为勐海产区,大益是扛把子,产品线铺满中低高端。特色为5年之内堆味较重,但是入口柔滑,水甜,杯底有鲜香味。

普洱熟茶与六堡茶怎样区分?

六堡茶是否也像普洱茶一样分为生茶和熟茶呢?事实上,没有明确的规定,把六堡茶分为生茶和熟茶,但是六堡茶按照工艺可分为两大类:一类是传统工艺六堡茶,也就是人们常说的农家茶,与普洱茶生茶类似;另一类是现代工艺六堡茶,也就是人们常说的厂家茶,类似于普洱茶熟茶。那么,如何分辨六堡茶的农家茶和厂家茶?为了更具体地比较,区分,我们分别以同为2016年的农家茶和厂家茶进行对比品鉴。

1.从干茶来看农家茶未经过渥堆发酵,干茶色泽青黑,偏青;手工揉捻的,条索会比较卷曲而完整,呈鱼钩状;机器揉捻的,条索比较直、细;有花香及草本清新的香气。厂家茶经过渥堆发酵,干茶色泽黑褐;条索比较匀整且直(因为有切碎的工序,较均匀);闻起来,略有轻微的堆味。2.从汤色来看农家茶的汤色一般呈黄绿色或青黄色,以黄色为主,汤色更为清浅透亮。

厂家茶的汤色一般呈红褐色或橙红色,以红色为主,茶汤色则更为红浓深重,也更有质感。3.从滋味来说农家茶入口清爽,香气浓烈纯朴,略带花香或蜜香,带有轻微涩味,回甘较为明显。香浓味足,茶性较为刺激,若经过时间的沉淀,它的苦涩味将会淡去,韵味也会更悠长。厂家茶入口香甜醇滑,具有明显陈香,口感淳厚,顺滑,绵柔,但回甘不如农家茶明显;略带轻微的堆味,这款茶的茶气茶香茶味都较为细腻。

4.从叶底来看农家茶,叶底条索比较完整,泛青色;厂家茶,叶底色泽红褐,条索匀整,较柔软。小结:农家茶由于未经过渥堆发酵,内含物保留得相对较多,茶性相对刺激一些,但其在口感、香气滋味等方面的特点比较突出。经过渥堆发酵的六堡茶厂家茶,特别是有一定年份的老茶,茶性比较温和,有调理肠胃的作用。我们建议茶友首先根据自己的年龄、体质特点,其次从口感喜好来挑选适合自己的六堡茶。


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