普洱茶的杀青温度最低，锅温不到200度(叶温60-80度)，安吉白茶锅温220-280度，叶温达到90-100度。绿茶90度，细嫩绿茶为避免烫伤烫熟芽头，不超过85度。为什么茶不能喝烫的呢？我简单地从三个方面来与大家讲:(一)基本生活原则。
喝茶为什么不能喝烫的？
谢谢邀请！吃什么都不能吃烫的！！茶也一样。这是一个人饮食的基本原则！也是一个人应该养成的良好的生活习惯，文化素养。为什么茶不能喝烫的呢？我简单地从三个方面来与大家讲:(一)基本生活原则。有些人说喝烫茶会引起口腔癌，食道癌，说的惊涛骇浪，说的头头是道，有理有据，生怕别人不知道，生怕别人不理会，看似很好心，很真诚。
实际上，人们生活中没有一个人会随便去吃烫茶，就是茶很香，吸引人，但是很烫，也是决不敢喝的，一定会先凉凉一下，或者是吹吹口风凉点再喝。这是茶不能喝烫的的基本生活原则。(二)基本生活习惯我们平常泡茶确实是用很烫的开水，这样茶香才会逼出来，让人心旷神怡，并且趁热就着茶香茵蕴之气，分几小口，慢慢的品尝。决不会也决不允许趁热牛饮，导致烫口烫舌！喝茶时，喝茶的人应该是优雅的，牛饮不但会让自己受伤，也会让别人看着不爽，笑掉大牙的。
这也是茶不能喝烫的基本生活习惯。(三)基本文化理念茶文化是文雅的，讲究的是“和敬怡真”的茶道思想。喝烫茶肯定是不“和”的！只有温茶，才是和的，这是温和的茶才能合口的原因。喝烫茶肯定是不“敬"的！很多时候，热(烫)茶是用来敬天敬地敬人的，待凉了，茶才允许品尝，才能饮用。喝烫茶肯定是不“怡”的！烫着嘴了，一定是一件不高兴的事，痛苦不说，还是别人的笑料。
对于你想要用紫砂壶泡绿茶这件事，我是没有任何反对意见的，但我想可能绿茶会有点意见吧！毕竟它那么美，一定更喜欢在玻璃杯（盖碗）这类明亮通透的茶具里毫无保留地展现自己优美的身姿。其实只要你喜欢，紫砂壶是什么都可以泡的。不过对于冲泡绿茶，我们建议用玻璃盖碗或玻璃杯，这样可以更直观地看到茶叶在杯中的绽放的画面，因为那一瞬间真的是赏心悦目。
如何冲泡龙井茶？泡龙井茶水温为何不能太高？
绿茶90度，细嫩绿茶为避免烫伤烫熟芽头，不超过85度。这是教科书式的回答。不过有谁试过用100度的水会泡熟茶芽沒呢？绿茶是所有茶中最不惧高温泡的。普洱茶的杀青温度最低，锅温不到200度(叶温60-80度)，安吉白茶锅温220-280度，叶温达到90-100度。绿茶的锅温高达320-380度，叶温可超过100度(汽化)。
