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安溪铁观音产自哪个省,铁观音之乡竟然在这里

来源:网络 时间:2023-05-24 14:35:39 编辑:第一茶叶 手机版

铁观音产自中国哪个省份?

铁观音现在早已是大名鼎鼎、家喻户晓的著名茶品之一,产于福建泉州安溪。“蜻蜓头”、“绿叶红镶边”等特征,早已传诵大江南北,被喜爱品饮的茶人津津乐道。以前,铁观音滋味最好的就是正秋茶。以拳头大小的紫砂壶,温壶、温杯,沸水洗茶,第一泡茶水,在壶中注入沸水、加盖后,均匀淋到壶上,起到持续加温和养壶作用,略等,出汤,冲入公道杯。

有直接分杯品饮、闻香杯闻香后,“倒转乾坤”入品茗杯,再品饮。这两种品饮方式,“七泡有余香”,醇厚,回甘足,韵感丰富。“观音韵”驰名已久,没喝过其他茶尚情有可原,不知道铁观音似乎就不是茶人。喝过后,茶叶紫砂壶里撑得满满的,只有以茶夹夹住拉出来,展开叶片,完整大叶,仍然光彩照人。铁观音汤清色透香浓韵长的记忆,仍然历久难忘。

安溪有哪几个安溪铁观音产区?

安溪县属南、中亚热带海洋性季风气候。由于地形地貌差异,形成内外安溪明显不同的气候特点。东部外安溪属南亚热带,年平均温度19~21 9C,年降雨量1600 mm~1800 mm,气候宜人,冬季短暂无严寒,适合多种农作物生长。安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,年平均气温15~18 °C,无霜期260~324d, 年降雨量1700~1900 mm,相对湿度78%以上,有“四季有花常见雨,冬无雪却闻雷”之谚。

土质大部分为酸性红壤,pH 4.5~5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。安溪地理特征特殊,来自泉州湾的东南风与来自漳平平原的偏西风在境内形成混流,使每年5月初和10月初昼夜温差大,恰逢安溪铁观音采制春秋两季,特别有利于制作高品质铁观音。安溪主要产茶区为西坪、祥华、感德、龙涓四大产区,不同产茶区所生产的茶叶有着不同的品质特征。

以秋茶铁观音为例,龙涓产区区域主要包括:龙涓乡、虎邱罗岩、芦田镇中西部等安溪西南部地域,所产茶叶的品质独树一帜。品质特征主要有:其一, 外形条索重实沉重,色泽油润;其二,香气浓郁度更高,闻之茶香扑鼻,让人心旷神怡;其三,汤色金黄清澈,入口醇厚饱满,有充足的回甘度。感德产区区域主要包括:感德镇、剑斗镇、桃舟乡、湖上乡、福田乡东部等地。

茶叶品质特征主要有:一、香气清高,无论闻盖杯,或是汤人口,甚至冲泡揭盖之际,其香之浓;二、汤水色泽清澈度尤为突出,三泡之后,其汤色呈清黄色,清醇见底;三、汤水入口,细品可感其味带微酸,口感特殊。祥华茶区区域主要包括:祥华乡、长坑乡、福田乡南部等地区。其茶叶品质特征主要有三点:一、口味纯正,入口后茶味充溢;二、汤醇,汤水厚实,有稠感,俗称“茶水好”;三、回甘强,茶水入口吞咽后,有留于口齿舌部的感觉,清甘爽朗且强烈持久,让人久久回味,意犹未尽。


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