新疆人尤其是新疆小伙吃拉条子一般都是要加面的，我想这个习惯都是在家里养成的，因为新疆每家每户都会做拉条子，每次吃完一盘，爸妈都会问，要不要再来一盘？锅里有好多呢，再加点吧……简简单单的一盘拉条子，新疆人吃出了很多的花样，要问最正宗的拉条子怎么做，那就要看你打算配什么菜了。
怎么制作蒲公英茶？
谢谢邀请我们知道蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃两经，具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效。 一，炒制蒲公英的好处 1，炒制的蒲公英，没有青涩味，清香口感好。2，蒲公英寒性，炒制可以降低其部分寒性，虽然清热解毒功效有所降低，但是减少饮用时寒性对身体的伤害。 3，炒制的蒲公英能够将有效物质在冲泡时更好的析出水中。
二，炒制蒲公英的方法 1，挑选 挑选一些蒲公英含苞待放时的肥壮宽厚叶子作炒制。这样炒制的茶口感和药用功效都比较好。 2，清洗 挑选好的叶子，用清水洗干净后，再捞出蒲公英叶子沥干水分待用。 3，鲜妙 把沥干好的蒲公英叶子倒进炒锅里，开小火，然后慢慢用手不停地翻炒，用手可以感觉到炒制时温度，感觉不太烫手为宜，用手翻炒使叶子均匀受热减少破损，边炒边揉搓，将叶片揉搓成卷。
炒到叶子里面的水分全部被炒干而卷起，散发出香味时，关火就可以出锅，然后摊开放凉。 4，保存 放凉后，将蒲公英装入塑料袋里并扎紧袋口，放在室温下干燥处保存即可。 在炒制过程中注意掌控火候，不可温度过高以免将手烫伤。以上内容供参考。 更多三农领域的信息内容，请点击关注吕步Lubu后获取更多，如果喜欢请点赞转发分享给更多朋友，有不同的见解与补充请在评论区留言交流讨论。
新疆的奶茶怎么做？
在新疆，对于少数民族同胞来说：“宁可一日无食，不可一日无茶。奶茶也是新疆人的早餐，几乎每个民族都喝。由于新疆特殊的新鲜牛奶，加上砖茶，熬制的奶茶就是与众不同，特别的解渴解暑太能去油腻了。虽然新疆不产砖茶，但是不妨碍新疆爱喝砖茶。而且还是别人无法复制的特有味道。在新疆奶茶的原料是砖茶和牛奶或羊奶。不同的民族，不同的地区，所选用的茶叶和制作的方法也各不相同，比喻，蒙古族喜欢喝青砖茶（又称黑砖茶），而维吾尔族、锡伯族、塔塔尔民族等，他们民喜欢喝茯砖茶，塔吉克族喜欢喝红茶。
但是无论什么茶，经过他们的精心熬制，搭配，就是一碗香气扑鼻的奶茶了，我最喜欢喝的就是哈萨克族熬制的酥油奶茶，那香味只有喝过的才能懂，美味不外传，所以，我就特别喜欢早餐喝奶茶，也经常熬制奶茶。今天我就分享自己的奶茶做法吧主料：茯砖茶、新鲜牛奶辅料：盐 、酥油（可选）做法1、取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶）也可以把砖茶用微波炉加热2、锅里加水烧开，将取下的茶叶放入锅中煮，大火烧开，改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟，让茶色浓一些（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的）3、加牛奶，加酥油（可选）大火煮开，再加入盐，搅拌均匀4、在过滤茶叶，茶叶用干净的纱布过滤掉，也可以用豆浆机带的过滤网过滤，特好用，（也可以提前，把茶叶过滤掉，再回入锅中，和牛奶一起熬好）也有不加盐的5、不喜欢酥油的可以不加，只将盐放在身边，根据每个人的口味加盐小贴士1、砖茶一定要熬出味道，喜欢浓一些的可以多加砖茶2、牛奶一定要大火煮开后，关火，不能煮太久，这样牛奶营养不流失这是我喜欢喝的酥油奶茶我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！。
