2019年，茶叶市场会如何发展？
首先茶叶是用来喝的，就像房子是用来住的道理一样，不是用来炒的，虽然茶叶有＂炒茶＂这道工序，但过头了就要变味！明年的几大茶系的茶仍然会延续目前茶叶市场的状态，趋于理性，市场活跃度不高，中高端茶叶仍然是会唱主角。要让茶市看好，必须要让更多的人了解茶文化，要让更多的人懂得品茶，喜欢喝工夫茶，只有这类群体壮大了，需求才会上涨，量才能扩大。
如果还仅仅是泡一杯大碗茶喝上一天，则需求量是有限的。绿茶除了讲究产地、季节、新鲜，价格能卖高些，主要是普洱讲究古树、年份、茶山，因为可以长期存放，故有收藏价值，所以这块仍是茶叶永恒不变的一个炒作点，但随着几次泡沫的破灭，加之拼配掺假的现象严重，大家会谨慎入手。乌龙茶类，铁观音的份额仍然会下降，主要是大家对农残的担心及对肠胃会有些刺激。
而岩茶类的大红袍尤其是肉桂、水仙会持续得宠，也是因为口味让更多人接受，易于存放，年份茶有价格空间。至于红茶类，主要是正山小种（金骏眉）、祁红、滇红，有一定的受众群体，高端的货仍然会抢手。黑茶（以安化为主）、白茶（以福鼎为主）随着这几年的宣传及推广力度的加大，认识的人越来越多，尤其是养生治病的概念，让不少人渐渐接受，市场份额也在不断扩大。
今天是谷雨节，在农村有采谷雨茶的习俗，采摘谷雨茶时要注意什么？
谷雨节气到了，在不同地区也有不同的习俗，比如在陕西省的白水县迄今还保留着在谷雨节气当天祭祀文祖仓颉的习俗，在北方有些地区则有谷雨节气吃香椿的习俗，在南方有谷雨摘茶叶的习俗。小时候，村里很多人都会在这一天大清早就去采摘茶叶，即便是下雨了，也会冒雨前去采摘一些回来。因为民间传说在谷雨节气喝谷雨茶，这样对身体很有好处，比如会清火、明目等。
那如何采摘谷雨茶呢？需要注意什么呢？对于喜欢喝茶的朋友们来说，应该都是十分清楚的，谷雨茶也叫雨前茶，是在谷雨节气的时候所采制的茶叶，其也深受茶友们的喜爱。俗话说“雨生百谷”，而在谷雨节气的时候，温度比较适中，而雨量也很充沛，这样是非常利于茶叶生长的。再加上茶叶树经过了一整个冬季的休养生息，其体内储存了大量的养分，在这个时候所长出来的春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，并且还富含了多种维生素和氨基酸，因此泡制的茶滋味鲜活，香气怡人。
还记得小时候，我们这里的隔壁村里有一个很大吃茶园，每年到了谷雨节气时候，就会发动周边的村民去采摘茶叶，是按量计费的。也就是一个人采摘的重量计费的，当时村民基本没怎么外出，所以去采摘茶叶的不少。尤其是在谷雨节气这几天，那更是整个茶园到处都是人。而采摘谷雨茶，也是有讲究的：首先是要及时采摘。俗话说“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，这明显说出了茶叶不同时间采摘的差距，而谷雨是在每年的4月19日～21日之间，因此当谷雨节气快到了，并且茶园中有10－15%的新梢了，那就可以及时开始采摘了。
并且要谨记，采摘茶叶要分批多次采，先发的就先采，而后发的后采。其次是采摘时间。一般采摘茶叶都是在晴天的上午，在下雨天是不宜采摘的。而且在上午采摘回来之后，中午就要及时分拣，然后炒制茶叶，当天都必须要完成。再次是采摘方式。采摘茶叶看似简单，其实也有学问的，比如在采摘茶叶的时候是不能用指甲掐下茶叶的，也是不能用手捏紧茶叶。
